La panadería gallega que une pasado y futuro (y vende a toda España) | EL COMIDISTA

Cea, un pueblo de unos 2.000 habitantes en la provincia de Ourense, es una especie de meca del pan gallego. La localidad es famosa por sus hogazas desde hace siglos: empezaron allá por el XIII, para 1750 ya había aquí 82 panaderos, y desde 2004 cuentan con su propia IGP (Indicación Geográfica Protegida) que vigila que se respeten las formas de producción tradicionales. En Cea existen 19 panaderías certificadas, pero como no podemos parar de transgredir, hemos decidido visitar una que se sale un poco de la norma. Aboamigalla elabora pan de Cea y pan galego (otra IGP) respetando la tradición pero abrazando la modernidad. Su obrador tiene algo de película futurista, y está pensado para generar el mínimo impacto medioambiental. https://bit.ly/Aboamigalla Suscríbete a nuestro canal: http://cort.as/-9ysp Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: http://cort.as/-9ysp El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.