BAW Ep. 3: Minnesotas Kult-Burger hat einen Cheese-Kern. Wir haben ihn krasser gemacht

BAW Ep. 3 ist da! 🍔🔥 Diesmal geht's nach Minneapolis, Minnesota – Heimat des Juicy Lucy, einem Burger mit geschmolzenem Käsekern im Inneren des Patties. Wir haben ihn nicht nur nachgebaut, sondern mit unserem eigenen Urban Ranch Upgrade versehen: einer Doritos-Mozzarella-Patty on top. Das komplette Rezept gibt's hier zum Nachmachen: 🚨 Juicy Lucy Special 1️⃣ Juicy Lucy Patty (pro Burger) 2 × 75g Beef 3 Scheiben American Cheese 1 EL Jalapeño-Zwiebel-Mix (50% karamellisierte Zwiebeln, 50% fein gehackte Jalapeños, vollständig abgekühlt) Salz & Pfeffer, erst auf dem Grill Pro Patty 1 EL Mischung einfüllen, Ränder sauber verschließen. Vorbereitung bis zu 2–3 Tage im Kühlschrank möglich. 2️⃣ Doritos Mozzarella Patty (Urban Ranch Upgrade) Mozzarella, ca. 1,5cm dick, kalt geschnitten Ei-Mischung: 200g Vollei, 90g Sriracha, 5g Salz Mehl-Mischung: 250g Mehl, 5g MSG, 5g Salz, 5g Pfeffer, 5g Knoblauchpulver, 10g Paprikapulver edelsüß Panade: 3–4 Packungen Doritos Nacho Cheese, fein gemixt Panierreihenfolge: Ei → Mehl → Ei → Doritos. Gekühlt lagern (nicht einfrieren), hält 3 Tage. 3️⃣ Zubereitung Juicy Lucy Patty: Medium Rare 2 Min./Seite, Well Done 2,5 Min./Seite. Mozzarella Patty bei 175°C ca. 1,5 Min. frittieren, bis goldbraun. 4️⃣ Aufbau Bottom Bun → karamellisierte Zwiebeln → 3 Dill Pickles → Juicy Lucy Patty → optional Doritos Mozzarella Patty → Top Bun mit Mayo + Sriracha-Mayo. Ab nächster Woche gibt's den Juicy Lucy auch live bei uns in Frankfurt und Darmstadt. Folgt uns, damit ihr keine Episode von Burger around the World verpasst. 🔥 #BurgerAroundTheWorld #UrbanRanch #JuicyLucy #Minneapolis #BurgerRezept #SmashBurger #Darmstadt #Frankfurt