История ресторанов

Как рестораны превратились из заведений оздоровительного диетического питания в бизнес, без которого невозможно представить современный город, и почему Китай опередил в этом Европу на хорошие 500 лет. От древнеримских термополий до специализированных кухонных бригад - история ресторана полна удивительных фактов и интересных нововведений. Вам также может быть интересно: Индустрия венецианского стекла:    • История Муранского стекла   История кофеен и кофе:    • Мировая история кофе, кофеен и людей, кото...   История шоколада:    • Шоколад: история, теория, скандалы и изобр...   История пива:    • История и теория пива   Скачивайте мою новую книгу здесь: https://boosty.to/elevated/posts/a3d2...   / gorizontalnoe-168245129   Time codes: 00:00 - ресторан диетического питания 02:01 - Общепит древности, термополии 06:13 - китайские и Европейские постоялые дворы 14:11 - гильдии тормозят бизнес 18:27 - табльдот 19:48 - Матюрен Розе де Шантуазо и “Дом здоровья” 25:48 - революция порождает настоящие рестораны (c) Elevated: Empowering stories from history, science, and culture. Hosted by Юлия Большакова (Julia Bolchakova).