Božićni ručak Steve Karapandže - PUNJENA TELEĆA PRSA S POVRĆEM

Stevo Karapandža za vas je pripremio odličan prijedlog za božićni ručak ili večeru! Prvo glavno jelo koje je Stevo Karapandža pripremio za vas su punjena teleća prsa s povrćem. :) RECEPT: Sastojci: • Telećih prsa cca 2 kg • 2 žemlje • 2 jaja • 1 dl mlijeka • ½ glavice luka • 30 g suhe slanine • 1 dl ulja • Kotányi mjesavina zacina za pikantno pečenje • ½ vezice peršina • Kotányi morska sol • Kotányi šareni papar • Povrće po želji Način pripreme: 1. Telećim prsima pažljivo odstranite rebra (najbolje da to obavi mesar), te napravite vrećicu za punjenje. Dobro utrljajte s vanjske i unutarnje strane s mješavinom začina za pikantno pečenje. Napunite s pripremljenim nadjevom, a otvor zatvorite kuhinjskim koncem. 2. Stavite peci u namašćeni pleh, podlijte s malo vode i pecite na 180-200°C uz povremeno podlijevanje s vlastitim sokom. Nakon otprilike 2 sata pečenja, pečeno meso ostavite da malo odstoji, pa ga tek potom narežite na šnite. Poslužite s kuhanim povrćem kojeg možete preliti sokom od pečenja ili rastopljenim maslacem. Nadjev: Zemlje (ili bijeli kruh) narežite na kockice, prelijte s mlijekom i jajima. Luk i slaninu sitno nasjeckajte, te na malo ulja staklasto propržite. Dodajte pripremljenim zemljama, posolite i popaprite po želji. Pospite s nasjeckanim peršinom i sve dobro izmiješajte. Napomena – umjesto punjenja nadjeva u „džep“ prsa, možete rastanjiti meso u jedan veliki odrezak na koji stavite nadjev i zarolate. Roladu obavezno kuhinjskim koncem. Dobar tek! :) Za inspiraciju u kuhinji uz brojne recepte posjetite našu WEB stranicu: https://www.kotanyi.com/hr