Клэр Саффиц готовит ревеневый пирог | Dessert Person

Клэр Саффиц готовит ревеневый торт | Dessert Person Позвольте мне рассказать вам историю о ревене. Это овощ, а точнее, стебель, который растёт каждую весну и обладает пронзительным терпким вкусом и красивым рубиново-красным оттенком. Некоторым людям не нравится его вкус, но они не понимают, какой у него особенный вкус и текстура! В этом ревеневом торте Клэр использует его тремя способами: выкладывает декоративными рядами сверху, разминает в кашицу и добавляет в тесто, а также измельчает и добавляет в тесто. Это праздник ревеня, предвестник тёплой погоды и источник вдохновения для любителей десертов по всему миру. #КлэрСаффитц #Выпечка #Торт Торт с ревенем Необходимое оборудование: Форма для хлеба размером 11,5 x 20,5 см (измерение от верха) Ингредиенты: 454 г стеблей ревеня Сливочное масло и сахар демерара для формы 1 3/4 стакана пшеничной муки (228 г) 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя (10 г) 3/4 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal 1 1/4 стакана сахарного песка (250 г) 1 пачка несоленого сливочного масла (113 г), растопленного и охлажденного 2 крупных яйца (100 г) 1 1/2 чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры 1/3 стакана Греческий йогурт из цельного молока (80 г) 1 чайная ложка ванильного экстракта Сахар Демерара для посыпки верха. 0:00 Начало 0:11 Введение к ревеневому торту 0:28 Вступление/анимация десерта 0:46 Клэр рассказывает о ревене 2:00 Ингредиенты и специальное оборудование 2:46 Подготовка формы 4:52 Подготовка ревеня 6:28 Приготовление компота 9:15 Сборка торта 15:56 Как испечь ревеневый торт 17:46 Нарезаем и пробуем! 19:35 Возвращение Пенелопы в роли Ревеня/Лося в роли Круассана Извините... Хижина на следующей неделе. :) Спасибо за просмотр! Найти Dessert Person онлайн: https://www.dessertperson.com Клэр Саффиц в Instagram:   / csaffitz   Товары с Dessert Person: https://www.dessertperson.com/buystuf... Другие книги Penguin Random House: https://www.penguinrandomhouse.com/ Кулинарная книга Dessert Person Фотограф: Алекс Лау Фуд-стилист: Сью Ли Специалист по реквизиту: Астрид Частка Видеосюжет: Продюсер/Режиссёр: @VincentCross Оператор: Кэлвин Робертсон Звукорежиссёр/Музыка: Майкл Гуггино Редактор: Кю Накама Анимация Авторы: Дизайнер персонажей/Аниматор: Джек Шерри Специалист по созданию персонажей: Джохара Даттон Дизайнер фонов/реквизит: М. Коди Уайли Иллюстратор фонов: Джагрити Кхирвар