Fermín Camarena | Kamilos 333: tres generaciones de tradición y carne en su jugo | Capítulo 15

En el Episodio 15 de Entre Patos y Platos nos acompaña Fermín Camarena, de Kamilos 333, para conocer la historia de uno de los restaurantes que se han consolidado como referentes de la tradicional carne en su jugo en Guadalajara. Lo que comenzó como un modesto tejabán evolucionó hasta convertirse en una institución culinaria tapatía, manteniendo viva una tradición familiar a lo largo de tres generaciones. #EntrePatosYPlatos #Kamilos333 #CarneEnSuJugo #GastronomiaJalisco #Guadalajara #TradicionTapatia #PodcastGastronomico --------------------------------- 00:00 - Introducción y bienvenida al Episodio 15 con Fermín Camarena 02:15 - Los orígenes y la historia detrás de Kamilos 333 06:30 - Tres generaciones dedicadas a la tradicional carne en su jugo en Guadalajara 12:40 - Los secretos de la receta, el sazón y la calidad en la cocina tradicional 18:50 - El reto de mantener un negocio familiar de gran tradición a lo largo de los años 24:10 - Proveedores, operación diaria y el compromiso con el comensal tapatío 30:20 - Anécdotas, el valor del equipo de trabajo y la unión en el gremio restaurantero 38:00 - La pregunta de cierre: ¿Qué consejo le daría a su versión de 12 años? 42:30 - Conclusión y despedida del programa