MARU BOTANA - Rogel | Los secretos de la pastelera argentina

¿Cuál es el secreto del Rogel perfecto? En este episodio de Menú Porteño, conversamos con Maru Botana sobre la historia de uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía argentina. Maru comparte su receta del Rogel, explica cómo prepara el merengue para que quede perfecto y revela los detalles detrás de un clásico que la acompañó durante gran parte de su carrera. Además, hablamos de sus comienzos junto a Francis Mallmann, del momento en que descubrió que se había convertido en una figura pública gracias a un programa de Mario Pergolini y de cómo logró construir una de las marcas gastronómicas más reconocidas del país mientras criaba una familia numerosa. También nos cuenta cuál es su galletita favorita del surtido Terrabusi, cuáles son los sueños que todavía le quedan por cumplir y se enfrenta al ya clásico Mundial de Tortas, donde elige cuál es, para ella, la mejor torta de todas. En este episodio: La historia del Rogel. La receta del Rogel de Maru Botana. Cómo hacer un merengue perfecto. Sus comienzos con Francis Mallmann. El día que entendió que era famosa. Cómo combina familia, maternidad y emprendimiento. Sus próximos proyectos y sueños. El Mundial de Tortas. Menú Porteño es una serie de entrevistas que recorre la historia de los platos más icónicos de Buenos Aires a través de los cocineros, pasteleros y referentes que los convirtieron en parte de nuestra identidad gastronómica. Coproducción junto a Cuisine et Vins. Este episodio cuenta con el apoyo de Stella Artois y Vacalín. Cuisine et Vins:   / cuisineetvins   Stella Artois:   / stellaartoisarg   Vacalín:   / vacalin