אמרטי שקדים פיסטוק - Pistachio and almond amaretti بسكويت الفستق الإيطالي

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח . מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים . כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO... הקבוצה הרשמית בפייסבוק -   / 345776966005447    אינסטגרם -   / cookie_monster_toni_mashiah   פינטרסט-   / tonim27   אמרטי פיסטוק ושקדים ללא קמח חומרים: 200 גרם פיסטוקים טבעיים לא קלויים 200 גרם שקדים טבעיים ללא קליפה 1.25 כוסות סוכר 4 חלבונים גודל m 1.5 כפית תמצית שקדים /ורדים/וניל לציפוי- 1.5 כוס סוכר 150 גרם אבקת סוכר אופן הכנה : הכניסו לקערה את השקדים , פיסטוק ו3/4 כוס מהסוכר(של התערובת) וטחנו הכל למרקם אבקתי הקציפו את החלבונים וחצי כוס הסוכר שנותרה לקצף יציב מאוד. ערבבו את שהקדים עם תמצית שהקדים והחלו להוסיף בהדרגה את קצף החלבונים תוך כדי קיפול . כאשר כל התערובת אחידה צרו כדורים עם כפית גלידה קפיצית או 2 כפות . העבירו קודם לסוכר ולאחר מכן לאבקת סוכר . הניחו במרווחים אחד מהשני. בתבנית תנור סטנדרטית יש לאפות 9 יחידות. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 כ12-13 דקות לא יותר . קררו טוב לפני שמסירים מהתבנית. טיפים- טחנו את השקדים , פיסטוק וסוכר טוב בכדי לקבל מרקם עדין. חממו את התנור בתחילת העבודה כך הוא יהיה חם כשתכניסו את העוגיות . גלגלו טוב את העוגיות בסוכר זה יאטום את העוגיה וכך שתעבירו לאבקת סוכר התערובת לא תידבק לכם לידיים. שמרו בקופסא אטומה . הכי חשוב תכינו כמות כפולה אתם תודו לי #amaretti #pistachio #tasty