मटन पाया ऐसे बनाएंगे तो सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे | Mutton Paya Recipe | Paya Curry

मटन पाया ऐसे बनाएंगे तो सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे | Mutton Paya Recipe | Paya Curry Easy And Authentic Mutton Paya Recipe | BakraEidSpecial मटन पाया एक बहुत ही पौष्टिक, गाढ़ा और स्वादिष्ट सूप/स्टू है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि पायों का कोलाजन और स्वाद पूरी तरह से तरी (शोरबे) में आ जाए। प्रेशर कुकर में इसे बनाने की आसान विधि नीचे दी गई है: ​आवश्यक सामग्री ​पायों को साफ करने के लिए: ​4-6 बकरी के पाये (धुले और साफ किए हुए) ​1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा या बेसन ​½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ​खड़े मसाले: ​2 तेजपत्ता ​1 इंच दालचीनी का टुकड़ा ​4 छोटी इलायची ​1 बड़ी (काली) इलायची ​4-5 लौंग ​10 काली मिर्च के दाने ​ग्रेवी/मसाले के लिए: ​3 बड़े चम्मच तेल या देसी घी ​2 बड़े प्याज (बारीक लंबे कटे हुए) ​1.5 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट ​1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ​1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर ​1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर ​1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ​½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर ​4 कप पानी (आवश्यकतानुसार) ​नमक स्वादानुसार ​सजाने (गार्निश) के लिए: ​बारीक कटा हरा धनिया ​बारीक कटी अदरक (जूलियन) ​नींबू के टुकड़े 1.पायों को अच्छे से साफ करें गंध और बची हुई अशुद्धियों को हटाने के लिए महत्वपूर्ण पायों पर गेहूं का आटा, हल्दी और थोड़ा सा पानी डालकर रगड़ें। इसके बाद इन्हें बहते ठंडे पानी में 3 से 4 बार अच्छी तरह धो लें ताकि सभी अशुद्धियां साफ हो जाएं। 2.मसाला और प्याज भूनें प्रेशर कुकर में तेल या घी गर्म करें। खड़े मसाले (तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च) डालकर 30 सेकंड चटकाएं। अब कटे हुए प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें। 3.पाये और सूखे मसाले मिलाएं कुकर में साफ किए हुए पाये डालें और तेज आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। अब हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट और भूनें (मसाला जले नहीं, इसके लिए 2 चम्मच पानी छिड़क सकते हैं)। 4.धीमी आंच पर प्रेशर कुक करें गाढ़ा और पौष्टिक शोरबा तैयार करने के लिए कुकर में 4 कप पानी डालकर मिलाएं। ढक्कन बंद करें और 1 सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं। इसके बाद आंच धीमी कर दें और 35-40 मिनट (लगभग 6-8 सीटी) तक पकने दें। गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दें। 5.परोसें कुकर खोलकर चेक करें कि मीट हड्डियों से अलग हो रहा है या नहीं। ऊपर से गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया और अदरक के लच्छे डालें। गरमा-गरम मटन पाया नान, खमीरी रोटी या उबले चावल के साथ नींबू निचोड़कर परोसें। Aoa..in this video I, am sharing my "cooking vlogs" plus sharing easy " ------------------------------------------------------------------ I hope you enjoyed the video. 😊 SUBSCRIBE & turn on bell notifications! 🔔 Hit LIKE and share video with your friends. ------------------------------------------------------------------ Your Queries:- watch all my videos here 📩 ENQUIRIES & FEEDBACK: fareen1998saifi@gmail.com 📺 SUBSCRIBE for more: @zayekawithfareen मटन करी, पाया रेसिपी, mutton paya recipe, mutton korma, mutton masala, mutton curry recipe, mutton recipe, mutton, mutton curry, meat recipe, बीफ करी, mutton recipes, mutton biryani, पाया मसाला, मटन ग्रेवी, मटन पाया, paya soup recipe, mutton paya, paya recipe, पाया करी, पाया सूप, मटन रेसिपी, मटन मसाला, मीट रेसिपी, dhaba style mutton, dhaba style meat, street food, लजीज खाना, भारतीय खाना, देसी खाना, स्वादिष्ट खाना, shorts, पारंपरिक व्यंजन, इंडियन रेसिपी, paya soup #मटन करी, #पाया रेसिपी, #mutton paya recipe, #mutton korma, #mutton masala, #mutton curry recipe, #mutton recipe, #mutton, #mutton curry, #meat recipe, #बीफ करी, #mutton recipes, #mutton biryani, #पाया मसाला