#108 | Sacha Hormaechea: Un sector corrompido, la élite gastronómica y los pinchos

En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Sacha Hormaechea, el alma de la mítica botillería y fogón Sacha en Madrid. En una charla sin filtros, Sacha carga contra la dictadura de las guías gastronómicas y critica duramente que sean extranjeros quienes decidan qué es lo bueno de nuestra comida. Además, denuncia cómo el sistema actual ha pervertido la hostelería, obligando a los locales a tener menús interminables solo para competir en una falsa "Champions" culinaria. Exploramos su forma de dirigir y su filosofía vital. Reivindica la taberna como el último rincón de humanidad en la sociedad moderna, recordando que dar los buenos días y tratar con educación al comensal vale mucho más que cualquier premio. Un diálogo directo sobre las verdaderas luces y sombras de la hostelería. Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)