Asparagi, dalla terra alla tavola

Venite con noi asparagicoltori a raccogliere e preparare i nostri asparagi bianchi di Zambana. Iniziamo la mattinata alla Tettoia comunale di Zambana Vecchia e dopo esserci conosciuti, con una breve passeggiata raggiungiamo i campi. Qui, mani nella terra, vi insegnamo a raccogliere gli asparagi. Sembra facile, ma ci vuole tecnica! Tornati alla Tettoia, vi mostriamo come pulirli e cucinarli. Li assaggiate freschi nel risotto, con un calice di vino o un succo di mela. Dopo averli gustati insieme, vi salutiamo e vi lasciamo un mazzetto di asparagi per replicare la ricetta a casa vostra.