Het verhaal van de Schol

Voor de visserij en verwerkende industrie is schol één van de belangrijkste vissoorten en van groot economisch belang. Schol is een echte seizoensvis. Verse schol eet je het beste van mei tot december. Je kunt trouwens met een gerust hart van schol genieten. Mede dankzij de inspanningen van de Nederlandse visserijsector is het schol-bestand in de Noordzee de afgelopen jaren sterk gegroeid en bevindt het zich in de groene zone. De vissector is continu in beweging en altijd op zoek naar nieuwe vangstmethoden om op een duurzame en verantwoorde wijze om te kunnen blijven gaan met onze visbestanden. Dit werpt voor schol dus zijn vruchten af. En daar profiteert niet alleen de sector, maar ook jij van.