イノシシ肉の味を落とす捕獲とは?狩猟歴59年が教える罠選び・見回り・回収
株式会社三生
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イノシシ肉の味を落とす捕獲とは?狩猟歴59年が教える罠選び・見回り・回収
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今回は、狩猟歴59年の和田三生が、捕獲したイノシシを「鼻から尻尾まで」無駄なく活かす理由と、美味しいジビエにするために必要な捕獲の考え方を解説します。
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■ 株式会社三生について
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昭和56年創業。
狩猟歴59年の現場知見をもとに、
くくり罠の製造・開発から、
本物の捕獲技術を伝える「三生塾」の運営までを一貫して行う、
鳥獣被害対策のプロフェッショナル集団です。
▼公式サイト
罠のご購入・技術研修のお問い合わせはこちら
https://www.sanseikouki.co.jp/
▼目次
00:00 三生が捕獲した動物の利活用にこだわる理由
01:09 命と山の恵みに対する和田社長の考え方
02:02 昭和から続く解体・処理の経験
03:15 美味しい肉は捕獲方法から決まる
04:00 農水省から確認された「利活用率100%」
05:56 捕獲したイノシシが捨てられてしまう現実
07:21 利活用を阻む施設・管理・指導の課題
09:44 肉質を落とさない捕獲・見回り・回収
11:41 美味しいジビエは罠選びから始まる
13:22 板バネで狙う個体の大きさを選ぶ
16:09 ジビエの利活用に取り組む人へのメッセージ
#イノシシ #くくり罠 #ジビエ