12 Deutsche Klassiker für 1 Person – So lohnen sich Omas Gerichte wieder

Klassiker der deutschen Küche, für eine Person gerechnet: zwölf alte Rezepte für alle, die ab 60 für sich selbst kochen und die traditionellen Gerichte nicht aufgeben möchten. Die alten Gerichte sind nicht zu aufwendig für einen kleinen Haushalt — sie sind nur für mehr Leute gedacht. Bei manchen funktioniert eine einzelne Portion direkt. Bei anderen kochen Sie zwei Portionen und frieren eine ein, und ich sage Ihnen jedes Mal offen, welcher Fall vorliegt. In der Mitte erkläre ich, wie das Einfrieren richtig geht — da passieren immer wieder dieselben drei Fehler. Alle Mengen in Gramm und Millilitern. Kapitel und Zutaten: 00:00 „Das dauert, aber dann haben wir was davon" 00:49 ✅ Rezept 1 — Frikadellen (1 Portion) ZUTATEN (für 1 Person): 200 g gemischtes Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen 1 kleine Zwiebel 1 Ei, 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Majoran 02:50 ✅ Rezept 2 — Milchreis mit Zimt und Zucker (1 Portion) ZUTATEN (für 1 Person): 50 g Milchreis 300 ml Milch 1 Prise Salz, 1 EL Zucker Zimt, 1 Stückchen Butter 04:41 ✅ Rezept 3 — Hühnerfrikassee (2 Portionen, 1 zum Einfrieren) ZUTATEN: 1 Hähnchenschenkel oder 200 g Hähnchenbrustfilet 300 ml Brühe 20 g Butter, 20 g Mehl 100 g TK-Erbsen, einige Champignons 1 Spritzer Zitrone, Reis dazu 06:26 ✅ Rezept 4 — Erbsensuppe mit Kochwurst (3–4 Portionen) ZUTATEN: 200 g getrocknete Schälerbsen 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Kartoffel 1 kleines Stück Knollensellerie 1 Kochwurst, Majoran 08:30 ✅ Rezept 5 — Königsberger Klopse (1 Portion) ZUTATEN (für 1 Person): 200 g gemischtes Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen, 1 kleine Zwiebel, 1 Ei 300 ml Brühe 20 g Butter, 20 g Mehl 2 EL Kapern, 1 Spritzer Zitrone 10:24 ✅ Rezept 6 — Rinderrouladen (2 Rouladen, 1 zum Einfrieren) ZUTATEN: 2 dünne Rinderrouladen à ca. 150 g mittelscharfer Senf, 4 Scheiben Speck 1 Zwiebel, 2 Gewürzgurken 300 ml Brühe, 1 Möhre, 1 Stück Knollensellerie 14:08 ✅ Rezept 7 — Hackbraten / Falscher Hase (3 Portionen) ZUTATEN: 300 g gemischtes Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen, 1 Zwiebel, 1 Ei 2 hartgekochte Eier für die Mitte Senf, Paprikapulver 15:45 ✅ Rezept 8 — Kohlrouladen (2 Rouladen = 1 Portion) ZUTATEN (für 1 Person): 4 große Blätter Weißkohl oder Wirsing 200 g gemischtes Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen, 1 Zwiebel, 1 Ei 300 ml Brühe 17:27 ✅ Rezept 9 — Leipziger Allerlei (1 Portion) ZUTATEN (für 1 Person): je 100 g Möhren, Kohlrabi, TK-Erbsen und Spargel oder Blumenkohl 20 g Butter, 20 g Mehl 200 ml Gemüsebrühe, Muskat 19:29 ✅ Rezept 10 — Grünkohl mit Kochwurst (2–3 Portionen) ZUTATEN: 500 g Grünkohl aus dem Tiefkühlfach 1 Zwiebel, 50 g Speckwürfel 300 ml Brühe, 1 Kochwurst 1 TL Senf, Hafergrütze zum Binden 21:09 ✅ Rezept 11 — Rote Grütze mit Vanillesoße (1 Portion) ZUTATEN (für 1 Person): 300 g gemischte TK-Beeren 150 ml roter Saft 2 EL Zucker 1 gehäufter TL Speisestärke Vanillesoße dazu 22:39 ✅ Rezept 12 — Birnen, Bohnen und Speck (1 Portion) ZUTATEN (für 1 Person): 200 g grüne Bohnen aus dem Tiefkühlfach 2 kleine feste Kochbirnen 100 g durchwachsener Speck am Stück 1 Kartoffel, Bohnenkraut, Brühe ==================== Wenn Ihnen das Video gefallen hat, freue ich mich über ein Abo und einen Kommentar! Hinweis: Die Rezepte sind zum Nachkochen und Genießen gedacht. Bitte passen Sie die Zutaten Ihrem Geschmack und Ihren persönlichen Ernährungsbedürfnissen an.