İslim Kebabı Tarifi

Nursel Ergin kendi seçtiği lezzetli yemeklerden İslim Kebabı tarifini verdi. Malzemeler: 1 kg patlıcan 2 adet domates 2 adet yeşil biber Köftesi İçin: 500 gr dana kıyma 1 adet kuru soğan 1 yumurta Yarım demet maydanoz Yarım su bardağı galeta unu Tuz Kimyon Karabiber Sosu İçin: 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı su Tuz Patlıcanlar uzunlamasına 2 cm eninde dilimlenir. Kızgın yağda patlıcanlar kızartılır. Ayrı bir kapta köftelik malzemeler karıştırılır ve büyük toplar olacak şekilde yuvarlanır. Köfteler de ayrıca kızartılır. Patlıcanlar '+' işareti oluşturacak şekilde üst üste koyulur. Arasına bir adet köfte koyulur ve kapatılır. Kürdanla sabitleştirilir. Üstü biber ve domatesle süslenir. Cam fırın kabına dizilir ve üstüne sos dökülür. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun.