Как устроена микроволновка. И почему середина супа остаётся ледяной?

Разогретый суп кипит по краям и остаётся ледяным в середине. Две половинки виноградины создают в тарелке плазму — и объяснили этот эффект только в 2019 году. А микроволновка в столовой австралийской обсерватории 17 лет выдавала себя за сигнал из космоса. Все эти странности ведут к происхождению прибора. Микроволновка появилась как побочный продукт магнетрона, который в 1940 году создавали для радиолокации. В этом выпуске начинаем с полос расплавленного шоколада и отматываем историю назад — к Бирмингемскому университету, магнетрону и Перси Спенсеру. Затем собираем печь обратно и разбираемся, зачем ей поворотный стол, сетка на дверце, блокираторы, инвертор, датчик влажности и кнопка попкорна. Разбираем три популярных мифа: что микроволновка «греет изнутри наружу», что частоту 2,45 ГГц специально подобрали под резонанс воды и что в СССР микроволновки запретили в 1976 году. А в финале с помощью плитки шоколада и линейки можно измерить скорость света прямо на собственной кухне. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые разборы. И напишите в комментариях, что получилось в опыте с шоколадом. В ЭТОМ ВИДЕО: 00:00 — Что не так с вашим супом 1:35 — Улика первая: полосы на шоколаде 2:48 — Что такое микроволна и почему 2,45 ГГц 5:42 — Зачем понадобились сантиметровые волны 8:40 — Бирмингем, февраль 1940-го 9:13 — Магнетрон уезжает в США. Конвейер Спенсера 10:49 — Батончик, попкорн и яйцо в лицо 12:25 — Radarange и провал первой печи 13:35 — Почему микроволновку не покупали 15:24 — Каждая деталь — заплатка 19:48 — Вилка, посуда, фольга и плазма над виноградом 22:41 — Миф о вреде и «советский запрет» 25:23 — Что действительно опасно 27:12 — Печь, которая 17 лет мешала астрономам 28:46 — Магнетрон, переживший цифровой век 29:34 — Измерьте скорость света на своей кухне ИСТОЧНИКИ: Cavity Magnetron, Randall & Boot — https://www.historic-uk.com/HistoryUK... ETHW: Development of the Cavity Magnetron — https://ethw.org/Milestones:Developme... MIT Radiation Laboratory — https://ethw.org/Milestones:MIT_Radia... APS: Percy Spencer и первый патент — https://www.aps.org/apsnews/2015/10/f... Патент US 2,495,429 — https://patents.google.com/patent/US2... IEEE Spectrum: история микроволновки — https://spectrum.ieee.org/microwave-oven Sharp: первые модели и поворотный стол — https://global.sharp/corporate/info/h... Диэлектрический нагрев и 2,45 ГГц — https://en.wikipedia.org/wiki/Dielect... Gezehegn et al., 2021: свойства воды при микроволновом нагреве — https://s3.wp.wsu.edu/uploads/sites/1... Khattak et al., PNAS 2019: плазма в винограде — https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... FDA: безопасность микроволновых печей — https://www.fda.gov/radiation-emittin... Osepchuk: микроволновки в СССР — https://ethw.org/First-Hand:There_Was... Витамин C и способы приготовления — https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Petroff et al., 2015: источник перитонов — https://arxiv.org/abs/1504.02165 Эмили Петрофф о разгадке перитонов — https://theconversation.com/how-we-fo... Panasonic: инверторная технология — https://www.panasonic.com/ca/consumer... Поворотный стол и холодные зоны — https://patents.google.com/patent/US5... Исследование равномерности нагрева — https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Измерение скорости света микроволновкой — https://www.physics.umd.edu/icpe/news...