เค้กส้ม เนื้อเค้กนุ่มฟู ละลายในปาก ราดซอสส้มหวานอมเปรี้ยว อร่อยสุดๆ

#เค้กส้ม เนื้อเค้กนุ่มฟู ละลายในปาก ราดซอสส้มหวานอมเปรี้ยว อร่อยสุดๆ กลับมาพบกันอีกครั้งกับแม่ซีวันนี้จะพามาทำเค้กส้มอร่อยหวานอมเปรี้ยวกันค่ะ เวลาทำให้น้องมดดี้ทานติดอกติดใจตลอดเลย เค้กส้มสูตรนี้จะได้เค้กเนื้อนุ่มฟู หอม หวาน และที่สำคัญ จะต้องใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบกเท่านั้น ทำแล้วเนื้อแป้งนุ่มฟู สมใจแน่นอนค่ะ มาค่ะมาเริ่มทำเค้กส้มกันค่ะ *อัตราส่วนเค้ก** แป้งเค้กพัดโบก 100 กรัม ผงฟู 1 ชช. เกลือ 1/4 ชช. น้ำตาลทราย 90 กรัม ไข่ไก่เบอร์2 = 4 ฟอง เอสพี 14 กรัม น้ำมันรำข้าว 75 กรัม นมสดรสจืด 50 ml. กลิ่นวานิลลา 1 ชช. **ซอสส้ม** น้ำเปล่า 225 ml ซันควิก 80 กรัม (น้ำส้มชนิดเข้มข้น ฝาสีเขียว) น้ำตาลทราย 80 กรัม แป้งกวนไส้ 22 กรัม เนยสดเค็ม 30 กรัม *อัตราส่วนบัตเตอร์ครีม** เนยจืด 190 กรัม เนยขาว 85 กรัม นมข้นหวาน 150 กรัม เกลือป่น 1/4 ชช. คำแนะนำ **ใช้พิมพ์ขันข้าวขนาด 8 ซม. **กระดาษจีบรองถ้วยเบอร์ 3219 **หยอดแป้งลงไป 3/4 ของพิมพ์ **วอร์มเตาอบล่วงหน้า 20 นาทีก่อนอบ **ใช้ไฟบนล่าง 160-170 c. ไม่เปิดพัดลม อบเป็นเวลา 25-30 นาที (แม่ซีอบ 25 นาที ) หรือสังเกตุหน้าขนมมีสีน้ำตาลทองก็เป็นอันใช้ได้) **ซอสส้มไม่ต้องกวนให้ข้นมาก เพราะพอเริ่มเย็นตัวลงจะข้นขึ้นอีก **ใช้ซอสส้มในขณะที่ยังอุ่นๆจะทำให้ชุบง่าย **เนยที่ใช้ในการตีบัตเตอร์ครีมจะต้องนิ่มแต่ยังคงมีความเย็นอยู่ #เค้กส้ม #สูตรซอสส้ม #สูตรบัตเตอร์ครีมง่ายๆ