Пирог со шпинатом и сыром / Фатаир / Борек

Привет! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом этого восхитительного пирога со шпинатом и сыром. Это ближневосточный рецепт, очень известный и невероятно вкусный. Тесто получается одновременно очень мягким и воздушным, хрустящим. Мне нравится с сыром, но если вы не любите сыр, можно использовать только шпинат. Для приготовления этого рецепта вам понадобится: 1/2 фунта шпината (11 унций) 4 стакана пшеничной муки 1 стакан теплого молока 1 ст. л. быстродействующих дрожжей 1 луковица 2 ст. л. лимонного сока 1/2 стакана оливкового масла 1 1/4 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 1/2 стакана теплой воды 2 ст. л. масла 3 ч. л. сумаха 2 ч. л. паприки 2 ч. л. черного перца 1/4 ч. л. кайенского перца Соль по вкусу 1/2 стакана сыра фета 1/2 стакана сыра моцарелла 1 яйцо 311 грамм шпината 4 стакана пшеничной муки 1 стакан теплого молока 1 ст. л. быстродействующих дрожжей 1 луковица 2 ст. л. лимонного сока 1/2 стакана оливкового масла 1 1/4 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 1/2 стакана теплой воды 2 ст. л. масла 3 ч. л. сумаха 2 ч. л. паприка 2 ч. л. черного перца 1/4 ч. л. кайенского перца Соль по вкусу 1/2 стакана сыра фета 1/2 стакана сыра моцарелла 1 яйцо Паприка 2 чайные ложки черного перца 1/4 чайной ложки красного перца Соль по вкусу 1/2 стакана сыра фета 1/2 стакана сыра моцарелла 1 яйцо