[汁撈飯] 干邑芥辣牛肉煲 Cognac & Mustard Beef Stew

其實法國菜同中菜嘅煮法，真係有好多相同嘅地方。 淨係睇呢個餸，基本上就係中菜嘅炆牛腩🤣 好一個法國家常菜😘 干邑芥辣牛肉煲 Cognac & Mustard Beef Stew Ingredients Pork fat 豬油膏 170g Onion 洋蔥 250g Shallots 乾葱 100g Unsalted butter 無鹽牛油 15g Chuck Beef 牛肩肉 900g Button Mushroom 蘑菇 250g Carrot 紅蘿蔔 230g AP flour 中筋麵粉 30g Cognac 干邑 100g Beef or Chicken Stock 牛或雞清湯 500g Dijon Mustard 地戎芥辣 140g Whole grain Dijon Mustard 有籽地戎芥辣 25g Red wine 紅酒 50g Salt 鹽 3g Ground black pepper 黑胡椒碎 1g Granulated sugar 白砂糖 3g post-video production: www.briangoh.net #干邑芥辣牛肉煲 #泰山自煮 #tarzancooks #法國菜 #家常便飯 #干邑 #芥辣 #牛頸 #牛肉 #炆 #家常菜 #自家煮 #汁撈飯 #frenchcuisine #frenchfood #beefstew #chuckbeef #mustard #dijon #dinneridea #onepotmeal