Мастер-класс по приготовлению ананасов в сахаре без кукурузного сиропа *Отличные советы* (очень п...

Всем привет 👋🏽 Это рецепт цукатов из ананаса, в котором не используется кукурузный сироп. За годы работы с цукатами мне постоянно задают вопрос: «Нужен ли кукурузный сироп?» Я всегда предпочитаю использовать кукурузный сироп в своих рецептах цукатов, но делаю замены для клиентов, которые предпочитают его не добавлять. Также я использую уксус, если замечаю, что у меня закончился кукурузный сироп. Ха-ха. Кукурузный сироп используется при приготовлении конфетной смеси, потому что он содержит глюкозу. Глюкоза обладает достаточной кислотностью, чтобы предотвратить кристаллизацию сахара, что придает конфетной смеси блестящий и гладкий вид, благодаря чему получаются красивые цукаты. Уксус действует как тот же кислотный элемент, который способствует тем же свойствам, что и кукурузный сироп. Цвет цукатов из ананаса (без кукурузного сиропа): 2 стакана сахара 1/2 стакана воды 2 столовые ложки белого уксуса В этом рецепте подойдет любая кислая жидкость. Лимонный сок, яблочный уксус и т. д. Урок по приготовлению ананасов в карамели:    • Candy Pineapples Tutorial (beginner friend...   Свяжитесь со мной Инстаграм Фло: https://www.instagram.com/flos_corner... Страница с выпечкой/лакомствами: https://www.instagram.com/the_serum_s... #howto #tutorial #tutorials #candyfruit #candypineapples #pineapplerecipes #candy #tipsandtricks