বিরিয়ানির মশলা সহ স্পেশাল মটন বিরিয়ানি রেসিপি 🤤👌 #explore #video #biriyani #mottonbiryani #tasty

বিরিয়ানির মশলা সহ স্পেশাল মটন বিরিয়ানি রেসিপি 🤤👌 #explore #video #biriyani #mottonbiryani #tasty #tastyfood #homemade #recipe #cooking #motton মটন বিরিয়ানি:- উপকরণ:- ১. খাসির মাংস - ৭৫০ গ্রাম ২. দেরাদুন চাল - ৭৫০ গ্রাম ৩. আলু - ৫০০ গ্রাম ৪. পেঁয়াজ - ৫০০ গ্রাম ৫. টক দই - ১০০ গ্রাম ৬. ঘি - ১০০ গ্রাম ৭. সাদা তেল - ৫০ গ্রাম ৮. সর্ষের তেল - ৫০ গ্রাম ৯. খোয়া ক্ষীর - ৫০ গ্রাম ১০. গুঁড়ো দুধ - ২৫ গ্রাম ১১. দুধ - ২ কাপ ১২. গোলাপ জল - ১/২ কাপ ১৩. কেওড়া জল - ১/২ কাপ ১৪. বিরিয়ানি মশলা - ৪ চামচ ১৫. আদা-রসুন বাটা - ৪ চামচ ১৬. জিরে গুঁড়ো - ২ চামচ ১৭. ধনে গুঁড়ো - ২ চামচ ১৮. লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চামচ ১৯. কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চামচ ২০. মিঠে আতর - ১ টা (ছোট) ২১. তেজপাতা - ৫ টা ২২. টমেটো - ২ টো ২৩. কেশর - ১ চিমটি ২৪. লবন - স্বাদ মতো ২৫. হলুদ - পরিমাণ মতো ২৬. জল - পরিমাণ মতো ২৭. কাজু-কিসমিস - প্রয়োজন মতো ২৮. ফয়েল পেপার - প্রয়োজন মতো Ingredients:- 1. Mutton - 750 grams 2. Dehradun Rice - 750 grams 3. Potatoes - 500 grams 4. Onions - 500 grams 5. Plain Yogurt (Curd) - 100 grams 6. Ghee (Clarified Butter) - 100 grams 7. Vegetable Oil (White Oil) - 50 grams 8. Mustard Oil - 50 grams 9. Khoya (Milk Solids) - 50 grams 10. Milk Powder - 25 grams 11. Milk - 2 cups 12. Rose Water - 1/2 cup 13. Kewra Water - 1/2 cup 14. Biryani Masala - 4 tbsp 15. Ginger-Garlic Paste - 4 tbsp 16. Cumin Powder - 2 tbsp 17. Coriander Powder - 2 tbsp 18. Chili Powder - 2 tbsp 19. Kashmiri Chili Powder- 2 tbsp 20. Meetha Attar (Sweet Essence) - 1 small bottle 21. Bay Leaves - 5 pcs 22. Tomatoes - 2 pcs 23. Saffron - 1 pinch 24. Salt - to taste 25. Turmeric - as needed 26. Water - as needed 27. Cashews and Raisins - as needed 28. Foil Paper - as needed