[Côté producteur] La récolte de la salade Iceberg Prince de Bretagne

C’est jeudi, retrouvons les producteurs Prince de Bretagne ! Aujourd’hui, c’est Olivier, qui vous fait découvrir la salade Iceberg. Cette salade est croquante, rafraîchissante : parfaite pour les sandwichs et salades composées d’été ! 🥗 Et cerise sur le gâteau, elle est portionnable et peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur ! 👍 Olivier est associé en Gaec avec Mathieu. Ils emploient tous les deux 7 salariés permanents à l’année et une quinzaine de salariés en haute saison. Ils cultivent le potimarron, le romanesco, le chou-fleur, le chou-boule et l’échalote. Alors, en ce moment, ils n’ont pas le temps de s’ennuyer entre l’arrachage et l’équeutage de l’échalote, les derniers semis de potimarron et la plantation des choux. Merci à Olivier et Mathieu pour nous avoir fait découvrir une partie de leur exploitation ! ☺️