Recette fraisier tradition Française

Aujourd’hui je vous propose la recette d’un Fraisier avec une génoise imbibée d’un sirop au Kirsh, d’une crème mousseline et de fraises gariguettes fraîches. .Pour réaliser ce fraisier vous avez besoin de matériels pour le monter et d’ingrédients supplémentaires: un cercle de 18cm de diamètre et 4,5cm de hauteur un disque en carton de 18cm de diamètre une bande de Rhodoïd 2 poches à douille 600g de fraises gariguettes fraîches des petites meringues des petites feuilles de menthe 100g de crème liquide à 35% de matière grasse avec une cuillère à café de sucre glace à monter en chantilly. .Conseil pour la crème mousseline: Il faut que la crème pâtissière et le beurre à froid soit à la même température pour obtenir une belle émulsion (environ 20°C). .Le fraisier se conserve 3 jours au frais. .Aimez, partagez, commentez et abonnez-vous! .Bonne dégustation!!