Zitronenrolle
Emilio Romani
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Zitronenrolle
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Emilio Romani
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Zitronenrolle:
Rezept Biskuit:
4 St Eier, Größe „M“
80 g Zucker
40 g Mehl, Type 405
40 g Weizenstärke
(Speisestärke)
1 TL Zitronenzucker
für Zitronencreme:
2 St Zitronensaft
2 St Eigelb
100 g Zucker
3 Blatt Gelatine
200-300 g Sahne
Schokolade Roulade:
Rezept Biskuit:
4 St Eier, GewKl M
80 g Zucker
40 g Mehl, Type 405
40 g Weizenpuder
(Speisestärke)
10 g Kakaopulver
für Schokolade Sahne:
200-300 g Sahne
100 g Kuvertüre
(oder Schokolade)
2 Blatt Gelatine
