👨🍳 IN CUCINA CON CHEF FRANCO: La SCHIACCIATA dell'ANTICO VINAIO fatta IN CASA!!
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👨🍳 IN CUCINA CON CHEF FRANCO: La SCHIACCIATA dell'ANTICO VINAIO fatta IN CASA!!
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Nuovissimo episodio di IN CUCINA CON CHEF FRANCO dove lo chef ci prepara la schiacciata fiorentina dell'Antico Vinaio direttamente da casa. Dopo l'esperienza positiva a Firenze era d'obbligo rifarla a casa!
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● Ingredienti per la schiacciata:
400 gr di farina Manitoba
300 gr di farina 00 Caputo
10 gr di lievito
400 ml di acqua fredda
25 gr di olio extravergine di oliva
10 gr di miele
10 gr di sale
● Altri ingredienti: prosciutto crudo, mortadella, salame al finocchietto, pistacchi, burrata, mozzarella di bufala, crema al tartufo
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