Gata,The Armenian Coffee cake/Bread. Easy,Delicious.نان ارمنی گاتا، آسان و سریع

Armenian Gata bread without mixer Ingredients for making bread dough: 250 g white flour Half a glass yogurt 50 g butter 2 tbsp Liquid oil 1 egg Instant yeast, half a tbsp Half a tbsp baking powder 1 tsp Vanilla Filling: 1 cup ground walnut 70 g butter 1tsp cinnamon Half a glass icing sugar or brown sugar Half a glass plain flour For brushing: 1 egg yolk and 1 tbsp of milk How to prepare: First, melt the butter. It shouldn’t be hot. Then add egg and vanilla and mix.Then mix yogurt and oil. Mix yeast, flour and baking powder together and sift 2-3 times. Then add flour mixture in 2-3 steps to the egg mixture and mix until the dough gathers. Then knead the dough a little and let it rest under a lid in a warm place for 1 hour. In the meantime, prepare the filling. How to prepare filling: First, fry the flour little bit until the raw smell goes away , then mix the butter with flour and mix. Then add walnuts to the flour and take the pan from heat and then mix sugar/icing sugar and cinnamon. Then transfer the dough to the work surface.Then divide it into two equal parts. Open a part of it and put the filling mixture in the middle and fold its edges inward. Then open the rest of the dough and put it on the filling and stick the edges of the two doughs together. Put the dough in a baking tray lined with paper, brush it with egg yolk and milk. Then draw a pattern on it and cook it in a preheated oven at 180 degrees for 25-30 minutes. You can turn on the upper flame of the oven (grill) for the last few minutes to get a nice color at the surface of the bread. نان ارمنی گاتا بدون همزن مواد لازم برای تهیه خمیر نان: آرد سفید ۲۵۰گرم( یک‌و دو سوم لیوان دسته دار فرانسوی) ماست نصف لیوان کره ۵۰گرم روغن مایع ۲ ق غ تخم مرغ ۱عدد مخمر فوری نصف ق غ بکینگ پودر نصف ق غ وانیل ۱ ق چ مواد میانی نان گاتا: مغز گردو خرد شده نصف لیوان کره ۷۰ گرم شکر یا پودر قند نصف لیوان (اکر شکر استفاده میکنید قهوه ای بهتره، در کل پودر قند بهتره ) دارچین ۱ ق چ آرد سفید نصف لیوان برای رومال: ۱ زرده تخم مرغ و ۱ ق غ شیر طرز تهیه: ابتدا کره را ذوب میکنیم. داغ نباشد. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سپس ماست و روغن را مخلوط میکنیم. مخمر، آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط و ۲-۳بار الک میکنیم. سپس به مخلوط تخم مرغ و ماست آذر ۲-۳ مرحله اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع شود. سپس کمی خمیر را ورز میدهیم و میگذاریم زیر سرپوش در جای گرم ۱ ساعت استراحت کند. در این حین مواد میانی را آماده میکنیم. طرز تهیه مواد میانی: ابتدا آرد را تفت میدهیم تا بوی خامی آن برود. سپس کره را اضافه کرده و با آرد تفت میدهیم. سپس گردو را با آرد مخلوط کرده و تابه را از روی حرارت بر میداریم و سپس شکر و دارچین را مخلوط میکنیم. خمیر را به سطح کار منتقل میکنیم و هوای آنرا میگیریم. سپس به دو‌قسمت مساوی تقسیم میکنیم. یک قسمت آنرا باز کرده از مواد میانی وسط آن میگذاریم و لبه های آنرا به داخل تا میزنیم . سپس مابقی خمیر را باز کرده و روی مواد میانی میگذاریم و لبه های دو‌خمیر زیر و رو را بهم‌ میچسبانیم. خمیر را در سینی فر کاغذدار گذاشته، با زرده تخم مرغ و شیر رومال میکنیم. سپس روی‌ آنرا را طرح می اندازیم و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه میپزیم.برای خوشرنگ شدن نان میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالایی فر( گریل) را روشن کنیم. #baking #recipes #lilicandy #bread #sweets #cakes #desserts #dietcookies #healthycookies #sugarfree #glutenfree #flourless #eggless #fatfree #bread #healthybread #seededbread #fullcornbread #Lemonmuffins #muffins #chocolatemuffins #sourdough #sourdoughbread #artisanbread #walnutcookies #cottonbread #browine #brownies #chocolatebrownie #coconutcookies #coffeecookies #cakes #gata #Gatabread #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_خشک #شیرینی_پزی #گردویی #شیرینی_گردویی #گردویی_پفکی #نان_پنبه_ای #براوني #برانی_شکلاتی #نارگیلی #شیرینی_نسکافه #کیک_شکلاتی #کیک #کیک_عصرانه #نان_گاتا #گاتا