15 ошибок при использовании аэрогриля, которые совершают пожилые люди, живущие одни (и простое ре...

Все сегодняшние ужины, по моему мнению, приготовлены по старинному рецепту, в чугунной сковороде: https://ritsyjean.com Ужины (каждый примерно на две порции): Жареный картофель с луком: 3 стакана картофеля сорта Рассет, нарезанного кубиками по 2,5 см, 2 ч. л. оливкового масла, ½ ч. л. соли и по ¼ ч. л. перца, чесночного порошка и паприки (оставьте ¼ ч. л. приправы). Готовьте при температуре 190°C в течение 7 минут. Добавьте 1 стакан лука, перемешанного с 1 ч. л. масла и оставленной приправой, встряхните и готовьте еще 7–9 минут. Котлеты из лосося: 2 банки (170 г) лосося, слить жидкость, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. зеленого лука, 1 ч. л. укропа, 2 ч. л. кукурузного крахмала или крахмала из арроурута, по ½ ч. л. соли и перца. Сформируйте 3 котлеты. После разогрева положите пергаментную бумагу в духовку, сверху – котлеты. Готовьте при температуре 200°C (400°F) 12–14 минут, не переворачивая. Жареная бамия: 1 стакан нарезанной бамии (обсушенной бумажным полотенцем), 1,5 ч. л. оливкового масла, 2 ст. л. кукурузной муки и по ¼ ч. л. чесночного порошка и соли, перемешанные в миске. Готовьте при температуре 190°C (375°F) 12–15 минут, встряхивая через 12 минут. Свиные отбивные: 2 бескостные отбивные и 1 ст. л. оливкового масла, по ½ ч. л. паприки, соли, перца и сухой горчицы, по ¼ ч. л. лукового и чесночного порошка. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и готовьте 12–15 минут (проверьте готовность тонких отбивных через 20 см). Готовность достигается при температуре 63°C (145°F); дайте им отдохнуть 3–5 минут. Жареные зеленые помидоры: 1 большой зеленый помидор, нарезанный ломтиками толщиной ¼ дюйма. Обваляйте в ¼ стакана муки, затем взбейте 1 яйцо с 2 ст. л. пахты и ½ ч. л. острого соуса, затем добавьте 6 ст. л. кукурузной муки, 6 ст. л. панировочных сухарей и по ½ ч. л. соли и перца. Смажьте маслом и жарьте при температуре 390°F (190°C) 5–6 минут. Жареная курица: 4 голени или бедра. Замочите на 30 минут – 2 часа в ¼ стакана пахты, ¼ стакана острого соуса и по ½ ч. л. соли, перца и чесночного порошка. Обваляйте в 1 стакане муки с ½ ч. л. соли, перца и паприки. Смажьте маслом все белые пятна. Жарьте при температуре 400°F (200°C) 8–10 минут, переверните и жарьте еще 8–10 минут. Готовность достигается при температуре 165°F (74°C). Разогрев жареной курицы: 8–10 минут при температуре 190°C, перевернув через 190°C, до образования дыма и достижения температуры 74°C. Сэндвич с сыром на гриле: 4 ломтика хлеба, 2 ст. л. мягкого сливочного масла и 6 ломтиков американского сыра (или чеддера, или сыра с перцем). Разогрейте гриль до 175°C в течение 5 минут. Проткните каждый сэндвич зубочисткой посередине. Готовьте 4–5 минут, переверните и готовьте еще 2–3 минуты. Мясной рулет (4 ломтика): 450 г говядины 80/20, ½ стакана панировочных сухарей, 1 яйцо, ½ луковицы, 2 ст. л. + 2 ч. л. нарезанного кубиками красного и зеленого перца, ¼ стакана кетчупа, 2 ст. л. пахты, 1½ ч. л. желтой горчицы и вустерширского соуса, 1¼ ч. л. приправленной соли, ½ ч. л. чесночного порошка и ¼ ч. л. перца. Для глазури: ¼ стакана кетчупа, 2 ст. л. + 2 ч. л. коричневого сахара, ¾ ч. л. горчицы и ½ ч. л. яблочного уксуса. Выпекать при 175°C в течение 20 минут, покрыть глазурью, затем выпекать еще 8–10 минут до 71°C. Дать постоять 5 минут. Яблочные пирожки (12): Тушите 2 нарезанных кубиками яблока сорта Гренни Смит, ¾ стакана плотно утрамбованного светлого коричневого сахара, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. корицы в течение 10–15 минут, затем остудите. Вырежьте круги диаметром 10 см из 1 упаковки готового теста для пирогов (2 коржа). Наполните каждый круг 1 полной столовой ложкой теста, запечатайте яичной смесью (1 яйцо + 1 ст. л. молока), защипните края и сделайте надрез сверху. Выпекайте при 180°C в течение 5 минут, переверните и выпекайте еще 4–5 штук. Они могут храниться в морозилке до 3 месяцев. По желанию можно использовать глазурь: 1½ стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка корицы и 1 столовая ложка молока, нанести после остывания. Кукурузный хлеб на сковороде: Нагрейте 1 столовую ложку масла в чугунной сковороде диаметром 6–7 дюймов в корзине при температуре 320°F в течение 5 минут. Смешайте ¾ стакана кукурузной муки, ¼ стакана пшеничной муки, 1½ чайной ложки разрыхлителя, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки пищевой соды, затем добавьте 1 яйцо и ¾ стакана пахты. Заполните сковороду на ⅔ и готовьте при температуре 300°F около 25 минут (проверьте через 20 минут).