EP.526-돼지고기 수육과 연저육찜) 김장 끝나면 무조건 수육이죠? 이제 고기 넉넉히 삶아서 이렇게도 즐겨보세요

#돼지고기 #수육 #이종임스타일 김장철엔 역시 🥓 따끈한 수육 + 갓 담근 김치 조합이 최고죠 🤤 보들보들하게 삶아 한 점 딱! 밥도둑 인정 🍚🔥 그리고 손님 올 때는 ✨ 연저육찜으로 변신! 수육을 달짝지근한 조림장에 밤·대추·은행과 함께 졸이면 레스토랑급 한상 완성 💯💖 평소엔 김치와 수육로 🏠 손님상엔 연저육찜으로 🎉 이 레시피 하나면 분위기 반전 확실합니다 😎 맛있게 따라 해보세요 🙌🍖💛 ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 👩‍🍳 재료 및 분량 통 삼겹살 600g~1kg, 대파 ½대, 양파 ½개, 편생강 10g, 마늘 5알, 된장 3큰술, 통후추 1작은술, 소주 ¼컵, 물 8컵 (1.6L) 조림장) 양조간장 2½큰술, 쌀물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 수육 삶은 육수 1컵, 통마늘 8알, 은행 10알, 대추 4알, 밤 4알 조림장) 양조간장 2½큰술, 쌀물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 수육 삶은 육수 1컵, 통마늘 8알, 은행 10알, 대추 4알, 밤 4알 👩‍🍳 만드는 방법 1. 8컵의 물에 된장을 풀고 소주, 양파, 대파, 생강, 통후추를 넣고 끓인다 2. 물이 끓으면 삼겹살을 넣고 뚜껑 열고 센 불로 20분, 뚜껑 닫고 중불로 20분 삶은 후 불을 끄고 20분 뜸 들인다 3. 삼겹살은 건져내고 육수는 면포에 걸러둔다 4. 분량의 조림장 재료를 넣고 끓인다 5. 조림장이 끓으면 삼겹살과 마늘, 밤을 넣고 5분 조린 후 뒤집는다 6. 은행과 대추를 넣고 5분 더 졸인다