CIY - cook it yourself EP36 [3/3] ทำไปกินไป : จิ้มจุ่ม 11/04/15

ใกล้ช่วงเทศกาลเข้ามาแล้ว !CIY ขอเสนอเมนูอาหารสำหรับครอบครัวหรือผองเพื่อนที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยความสนุก เพิ่มความใกล้ชิดให้กับคนใกล้ตัว แถมด้วยทริกต่างๆมากมาย กับสามเมนู หมูกะทะ สุกี้ยากี้ และจิ้มจุ้มรสแซบ จิ้มจุ่ม (แจ่วฮ้อน) (สำหรับ 4 คน) ส่วนผสม • เนื้อหมูส่วนสันนอก 100 กรัม • เนื้อไก่หั่นชิ้นบาง 100 กรัม • ตับหมูหั่นชิ้นบาง 100 กรัม • ไข่ไก่ 1 ฟอง • วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำให้นุ่มตัดท่อนสั้น 1 ถ้วย • น้ำซุปหมู 3 ถ้วย • ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น • ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ • น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ • ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ • ผักสดมี โหระพา กะหล่ำปลี ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว ฯลฯ น้ำจิ้มแจ่ว • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนชา • ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนชา • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา • ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา ขั้นตอน 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด 2. หมักเนื้อหมูและเนื้อไก่กับไข่ขาวเล็กน้อย ขยำให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม 3. ใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ และตับหมู ลงในจาน ต่อยไข่ใส่ 4. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน จัดวุ้นเส้นวางข้างๆ 5. ต้มน้ำซุปหมูในหม้อดินให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวให้เดือดและมีกลิ่นหอม ใส่น้ำปลา และข้าวคั่ว ตามด้วยเนื้อหมู เนื้อไก่ และตับหมู ลงลวกจนสุก ใส่ผักและวุ้นเส้นลงลวกพอสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)