銀座で一息つきたくなったら【BONGENCOFFEE 代表 白石航】

銀座2丁目にある「BONGENCOFFEE」。インバウンドをはじめ、銀座の新たなディスティネーションとして人気を博す純日本スタイルのコーヒースタンド。職人の技が息づく純和風空間が魅力で、盆栽愛好家でもある代表白石のコレクションである貴重な盆栽が店内で楽しめます。 BONGENCOFFEE： https://www.timeout.jp/tokyo/ja/%E3%8... 今回は、同店を運営する株式会社座御堂の代表取締役社長である白石航さんに「銀座でゆっくり一息つくならどこに行きますか？」というお題でお話を聞きました。 BONGENCOFFEEは、2025年には、日本橋店を開店。2026年5月には、銀座6丁目に新店「BONGENCOFFEE GINZA HONMARU」もオープンしました。10月中には築地にもロースタリーカフェをオープン予定。 BONGENCOFFEE Tokyo Nihonbashi： https://www.timeout.jp/tokyo/ja/%E3%8... BONGENCOFFEE GINZA HONMARU： https://www.timeout.jp/tokyo/ja/%E3%8... BONGENCOFFEEが持つ独特の静けさ/空間へのこだわり/コーヒーの種類やフレーバーは客の要望に応えていった結果/銀座のカフェ事情/東銀座エリアという商業空白地帯の潜在的魅力/東銀座エリアだけが持つ魅力…etc