Скоб вверх или скос вниз: работа с ножом для строгания

В чём разница между ножом для заточки с режущим лезвием и ножом для заточки с режущим лезвием? Какой из них мне выбрать? Действительно ли мне нужны две разные установки? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку Joint Effort и станьте лучшим столяром, работающим с ручным инструментом. https://www.jointeffort.net/yt