🏅 Το Αυθεντικό Πολιτικό Εκμέκ-Το φτιάχνουμε Βήμα βήμα με όλα τα Μυστικά | Επαγγελματική Συνταγή 100%

#γλυκά #παραδοσιακα #εορτολόγιο Σουυυυυυύπερ εκπληκτική γιορτινή και αυθεντική συνταγή για την ονομαστική μου εορτή- Το Αυθεντικό Πολίτικο Εκμέκ έρχεται στο BakeiT, με όλα τα μυστικά της παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής! Πλούσια, αφράτη και ζουμερή σιροπιασμένη βάση, βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής, ανάλαφρη σαντιγί και τραγανός ξηρός καρπός συνθέτουν ένα γλυκό που πραγματικά απογειώνει τις αισθήσεις! Σε αυτό το βίντεο σας δείχνω *βήμα βήμα όλα τα μυστικά και τις τεχνικές* για να δημιουργήσετε ένα αυθεντικό Πολίτικο Εκμέκ, με επαγγελματικό αποτέλεσμα στην κουζίνα σας! Μια συνταγή γεμάτη παράδοση, αρώματα και μοναδική γεύση, που αξίζει να δοκιμάσετε! Αν σας άρεσε το βίντεο, αφήστε ένα Like, γράψτε μου τις εντυπώσεις σας στα σχόλια και εγγραφείτε στο *BakeiT by Stratos* για ακόμη περισσότερες απολαυστικές συνταγές! #ΠολίτικοΕκμέκ #Εκμέκ #BakeiT #BakeiTbyStratos #Ekmek #GreekDesserts #ΠαραδοσιακάΓλυκά 📌 Μην ξεχάσετε να κάνετε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι για περισσότερες λαχταριστές συνταγές! 📖 Βρείτε τη συνταγή μας γραμμένη στο "Χρυσό Σκουφάκι" 👉 https://xrysoskoufaki.gr/category/che... 💬 Μοιραστείτε τη δημιουργία σας! Πνευματικά Δικαιώματα © 2025-26 Πέτρου Ευστράτιος Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. ⚠️ Η αναπαραγωγή, αναδημοσίευση ή μετάδοση του περιεχομένου αυτού, γραπτού ή οπτικού, απαγορεύεται χωρίς την έγγραφη άδεια του δημιουργού. 🔒 Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση συνταγών ή φωτογραφιών από blogs ή sites χωρίς έγκριση. Μας βοηθάτε να συνεχίσουμε τα βίντεο μας που πραγματικά τόσο πολύ έχετε αγαπήσει κάνοντας μια εγγραφή, . ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ➤ SUBSCRIBE to my channel here:    / @stratospetroy   Αυθεντικό Πολίτικο Εκμέκ Για τη Ζύμη 280 γρ. Αλεύρι Τσουρεκιού 10 γρ. Μαγιά Ξηρή 50 ml Νερό Χλιαρό 60 γρ. Βούτυρο Αγελαδινό Λιωμένο 60 γρ. Ζάχαρη 80 γρ. Γιαούρτι Αγελαδινό 1 Αυγό ¼ κ.γ. Μαστίχα σε Σκόνη ¼ κ.γ. Μαχλέπι σε Σκόνη 1 Πρέζα Αλάτι Για το Σιρόπι 700 γρ. Ζάχαρη 500 ml Νερό Χυμός από ½ Λεμόνι Βασική Κρέμα Ζαχαροπλαστικής Για την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής 750 γρ Γάλα 300 γρ Κρέμα Γάλακτος 230 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική 80 γρ Κορν Φλαουρ 3 Βανίλιες 3 Αυγά 50 γρ Βούτυρο Αγελαδινό Για την Επικάλυψη 250 γρ. Κρέμα Γάλακτος 50 γρ. Ζάχαρη Άχνη Καρύδια Χονδροκομμένα και λίγη κανέλα Σκόνη 1. Αγγλικά – English Authentic Istanbul-Style Ekmek Dessert For the Dough 280 g Strong Bread Flour 10 g Dry Yeast 50 ml Lukewarm Water 60 g Melted Cow's Milk Butter 60 g Sugar 80 g Plain Cow's Milk Yogurt 1 Egg ¼ tsp Ground Mastic ¼ tsp Ground Mahleb 1 Pinch of Salt For the Syrup 700 g Sugar 500 ml Water Juice of ½ Lemon For the Pastry Cream 750 g Milk 300 g Heavy Cream 230 g Granulated Sugar 80 g Cornstarch 3 Vanilla Sachets 3 Eggs 50 g Cow's Milk Butter For the Topping 250 g Heavy Whipping Cream 50 g Powdered Sugar Coarsely Chopped Walnuts and a Little Ground Cinnamon 2. Γερμανικά – Deutsch Authentischer Istanbuler Ekmek-Kuchen Für den Teig 280 g Weizenmehl mit hohem Proteingehalt 10 g Trockenhefe 50 ml Lauwarmes Wasser 60 g Geschmolzene Butter 60 g Zucker 80 g Naturjoghurt 1 Ei ¼ TL Gemahlener Mastix ¼ TL Gemahlener Mahlep 1 Prise Salz Für den Sirup 700 g Zucker 500 ml Wasser Saft von ½ Zitrone Für die Konditorcreme 750 g Milch 300 g Sahne 230 g Zucker 80 g Speisestärke 3 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 50 g Butter Für das Topping 250 g Schlagsahne 50 g Puderzucker Grob gehackte Walnüsse und etwas gemahlener Zimt 3. Γαλλικά – Français Ekmek Authentique de Constantinople Pour la Pâte 280 g de Farine de Force 10 g de Levure Boulangère Sèche 50 ml d'Eau Tiède 60 g de Beurre Fondu 60 g de Sucre 80 g de Yaourt Nature 1 Œuf ¼ c. à café de Mastic en Poudre ¼ c. à café de Mahlab en Poudre 1 Pincée de Sel Pour le Sirop 700 g de Sucre 500 ml d'Eau Jus de ½ Citron Pour la Crème Pâtissière 750 g de Lait 300 g de Crème Liquide Entière 230 g de Sucre en Poudre 80 g de Fécule de Maïs 3 Sachets de Vanille 3 Œufs 50 g de Beurre Pour la Garniture 250 g de Crème Liquide Entière à Fouetter 50 g de Sucre Glace Noix Grossièrement Hachées et un Peu de Cannelle en Poudre 4. Ισπανικά – Español Auténtico Ekmek de Estambul – Postre Tradicional Para la Masa 280 g de Harina de Fuerza 10 g de Levadura Seca de Panadería 50 ml de Agua Tibia 60 g de Mantequilla Derretida 60 g de Azúcar 80 g de Yogur Natural 1 Huevo ¼ cdta. de Almáciga Molida ¼ cdta. de Mahaleb Molido 1 Pizca de Sal Para el Almíbar 700 g de Azúcar 500 ml de Agua Zumo de ½ Limón Para la Crema Pastelera 750 g de Leche 300 g de Nata para Montar 230 g de Azúcar 80 g de Maicena 3 Sobres de Vainilla 3 Huevos 50 g de Mantequilla Para la Cobertura 250 g de Nata para Montar 50 g de Azúcar Glas Nueces Picadas Gruesas y un Poco de Canela Molida