Я посетил лучший ресторан в Греции (2 звезды Мишлен).

Неужели это настоящая греческая изысканная кухня? Вы не поверите, что происходит внутри... Следите за моими закулисными приключениями в следующем ресторане:   / tastebud.films   Загляните в ресторан Delta в Афинах — обладатель двух звезд Мишлен, который бросает вызов всему, что вы, как вам кажется, знаете о еде. Расположенный на верхнем этаже Культурного центра Фонда Ставроса Ниархоса, этот захватывающий дух ресторан сочетает в себе современную греческую кухню, скандинавские инновации и авангардный дизайн таким образом, что это буквально сводит вас с ума. В этом выпуске Tastebud я приглашаю вас в полноценное дегустационное путешествие из 12 блюд в Delta под руководством шеф-повара Георга Папазахариаса — одного из самых креативных и амбициозных кулинарных умов Греции. Вас ждут съедобные иллюзии, нестандартные презентации и удивительные местные ингредиенты, преображенные с помощью ферментации, точности и мастерства. От моллюсков с томатным соком и каперсами из черемши до ферментированных клубничных гребешков, грибовидного хлеба на закваске и пернатых рисовых птичек – Delta меняет представление о том, что такое изысканная кухня. По ходу дела я анализирую каждое блюдо и вино, включая продукцию таких выдающихся греческих производителей, как Assyrtiko, Robola и Malagouzia, а затем честно даю 100-балльную оценку Tastebud за еду, вино, обслуживание и атмосферу. Это самый захватывающий ресторан в Греции или просто изысканная гастрономическая шумиха в красиво оформленной упаковке? Смотрите до конца, чтобы узнать мой вердикт.