ウイスキー蒸留所見学⑥馬追蒸留所

北海道・長沼町の馬追丘陵にある「馬追蒸溜所（MAOI）」へ行ってきました🥃 馬追蒸溜所のルーツは、2006年に始まった小さなワイナリー。 ワイン造りからスタートし、現在ではウイスキー、ブランデー、ジンなどの蒸溜酒も手がけています。 ウイスキーの蒸留が始まったのは2022年。 スコットランド・フォーサイス社製の蒸留器を使い、北海道産の原料や、この土地の気候・風土を大切にした酒造りが行われています。 そして驚いたのが、その生産規模。 見学の際には「馬追蒸溜所の1年間の蒸留量は、サントリー山崎蒸溜所のおよそ1日分」と説明されるほどの小規模生産！ 大量生産とはまったく違う、小さな蒸溜所だからこその酒造りがあります。 もともとワイナリーとして始まった場所だからこそ、北海道の原料だけでなく、馬追丘陵の気候や土地の特徴を酒に表現していく「テロワール」という考え方も、とても興味深く感じました。 まだウイスキー造りの歴史は始まったばかり。 今ここで樽に眠っている原酒が、5年後、10年後にどんなウイスキーになっているのか——。 これからがとても楽しみな北海道の蒸溜所です。 今回は、そんな馬追蒸溜所の雰囲気を動画でご紹介します！ #馬追蒸溜所 #MAOI #北海道ウイスキー #ジャパニーズウイスキー #ウイスキー #蒸溜所 #蒸溜所巡り #長沼町 #北海道 #テロワール