Очень вкусное и ароматное воскресное блюдо/тушёная говяжья лопатка по-старинке/картофельное пюре ...

Тушеная говяжья лопатка/стейк по-старинке 10 говяжьей лопатки Кошерная соль и свежемолотый черный перец 1/4 стакана хорошего оливкового масла 1 1/2 стакана нарезанного лука (2 луковицы) 4 стакана сельдерея, нарезанного крупными кубиками (6 крупных стеблей) 2 моркови, очищенные и нарезанные крупными кубиками 1 небольшой фенхель (без листьев, стеблей и сердцевины), нарезанный крупными кубиками 1 лук-порей, очищенный и нарезанный крупными кубиками (только белая часть) 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных 1 бутылка (750 мл) бургундского или другого сухого красного вина Свежие веточки розмарина Свежие веточки тимьяна 6 стаканов говяжьего бульона 1 столовая ложка коричневого сахара Приготовление Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите мясо на противень, посыпьте солью и перцем и запекайте 15 минут. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 150°C. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой жаровне, добавьте лук, сельдерей, морковь, фенхель и лук-порей и готовьте на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и готовьте ещё 2 минуты. Залейте овощи вином, доведите до кипения и готовьте на сильном огне, пока жидкость не выпарится вдвое, около 10 минут. Добавьте 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку перца. Свяжите розмарин и тимьян кухонной нитью и добавьте в кастрюлю. Поместите жаркое поверх овощей в жаровню, добавьте говяжий бульон и коричневый сахар. Доведите до кипения на сильном огне. Накройте жаровню крышкой и запекайте 2 часа или до тех пор, пока мясо не станет очень мягким. Осторожно выньте жаркое из кастрюли и отставьте в сторону. Выбросьте зелень и снимите лишний жир. Готовьте овощи с соусом на среднем огне 20 минут, пока жидкость не выпарится. Положите рёбрышки обратно в кастрюлю и прогрейте. Подавайте с овощами и соусом. Подпишитесь на этот канал, чтобы получить доступ к бонусам:    / @oldschoolsoulfood   ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЦУ В FACEBOOK   / oldschoolsoulfood   ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЦУ В INSTAGRAM   / mr_old_school_soul_food   ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ В TWITTER   / wacjeff   ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ В PINTEREST   / oldschoolsoulfood   ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ В TIKTOK   / oldschoolsoulfood   ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ НА YOU TUBE    / oldschoolsoulfood   Посетите мой сайт https://www.oldschoolsoulfood.com МОЙ ПОЧТОВЫЙ АДРЕС: OLD SCHOOL SOUL FOOD 23501 CINCO RANCH BLVD ОФИС H120 PMB # 142 КЭТИ, ТЕХАС 77494 НАПИШИТЕ МНЕ: CHEFJEFF@OLDSCHOOLSOULFOOD.COM OLD SCHOOL SOUL FOOD Телефон 281-345-8991 ДЛЯ ДЕНЕЖНЫХ ПОЖЕРТВОВАНИЙ: paypal.me/oldschoolsoulfood cash.app/$wacjeff МОЙ ТОВАР OLD SCHOOL SOUL FOOD ДЛЯ ПОКУПКИ ССЫЛКИ: https://www.amazon.com/s?rh=n%3A71411... https://chefjefferysmerchandise.com/ #стараяшкольнаядушеваяеда #этоздоровожитьэтосемилучшежить #стараяшкольнаятушёнаяжаренаячашка