고소한~통깨의 맛! 터키빵 '시미트'

[재료계량] 본반죽 - 프랑스밀(T55) 500g (우리밀, 중력분 대체 가능) 소금 10g 생이스트 20g 콩기름 40g 물 220g (에비앙 생수 대체 가능) 플레인 요거트(무가당) 30g 연유 20g 꿀(잡화) 20g (몰트 대체 가능) *비건 스타일이라면 플레인 요거트, 연유 생략 가능 코팅용 - 몰라세스 130g 물 300g 볶은 통깨 적당량 (*가루 몰라세스 : 끓인 후 식힘) [오븐설정온도] 에어 프라이어 200도 8분 컨벡션 오븐 250도 9분~12분 데크 오븐 250/160도 9~12분 ---------------------------------------------------------------------------- [명장님이 사용한 기자재 정보] 컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249 데크 오븐 : SJDOM-201 믹서기 : 스파믹서 SP-800-J 에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T