Утраченный военный ресторан Ливерпуля: история Byrom

В Ливерпуле во время войны существовал ресторан, где мясо или рыба с двумя овощами стоили всего шесть пенсов. Ресторан «Байром» открылся под многоквартирными домами Фонтенуа-Гарденс на Байром-стрит в 1940 году. Он был частью программы «Британские рестораны», которая предоставляла доступные и питательные блюда во время нормирования продуктов, воздушных налетов и напряженной работы в военное время. Это не была мрачная столовая для бедных. Любой мог поесть там, не доказывая, что испытывает финансовые трудности. В просторном обеденном зале были расписные фрески, узорчатый пол и ряды столов, за которыми вместе ели рабочие, покупатели, пенсионеры и местные семьи. Сохранившееся меню предлагало рыбный пирог или говядину с клецками и двумя овощами за 6 пенсов. Суп стоил 1 пенс, пудинг — 3 пенса, а чай, кофе или какао — еще 1 пенс. Таким образом, полноценный обед можно было купить менее чем за один шиллинг. За кулисами персонал использовал большие печи, миксеры и оборудование для нарезки хлеба, чтобы готовить еду в промышленных масштабах. Ресторан «Байром» стал местом действия правительственного фильма 1941 года «Еда в ресторане с Томми Триндер». Популярный комик показал зрителям кухню и обеденный зал ресторана в рамках национальной кампании, призывающей людей посещать британские рестораны. К 1943 году около 2160 таких ресторанов ежедневно обслуживали примерно 600 000 недорогих блюд по всей Великобритании. Ресторан «Байром» и сады Фонтенуа исчезли, но сохранившиеся кадры сохраняют этот замечательный фрагмент социальной истории Ливерпуля. Мог ли бы работать в Ливерпуле сегодня доступный, свободный от предрассудков общественный ресторан? #ИсторияЛиверпуля #ЛиверпульВВойне #БайромСтрит #ПотерянныйЛиверпуль #ВЛиверпуле