【研ぎ】牛刀の研ぎ方。左右対称ではない？蛤刃ってどうやるの？コツや気をつけるべきポイントを解説します。｜堺一文字光秀｜sharpening｜包丁｜

プロも使う万能包丁　牛刀の研ぎ方を見ていきましょう。 形を維持しつつ、刃先が破れないように、丁寧な研ぎ方をご紹介します。 【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 https://www.ichimonji.co.jp/ 今回使った砥石 煌　1000番　軟口 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... 煌　4000番 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... 包丁のこと、文章でもまとめております 今回の記事はこちら→ https://www.ichimonji.co.jp/pages/car... 研ぎのご依頼はこちら https://www.ichimonji.co.jp/pages/mai... ◆動画リンク 研ぎ関連の再生リスト　   • 【入門編】プロの研ぎ師が分かりやすく包丁の研ぎ方の基礎を解説します。｜堺一文字光秀｜...   【その他メディア・SNSアカウント】 TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonji Instagram→   / sakai_ichimonji   Facebook →  / sakaiichimonji   Twitter →   / sakai_ichimonji   目次 - 0:00 OP 0:43 大事なポイント3点 1:32 牛刀の紹介 2:08 事前準備 3:04 荒砥石・研ぎ方のポイント 7:48 中砥石 10:08 仕上げ砥石 12:13 小刃付け 13:26 ED 【出演】 研師 渡辺 【製作協力】 サムネイル画像：ササキ https://x.com/6991kss ◆検索用タグ #堺一文字光秀 #包丁 #砥ぎ #砥石 #道具屋筋 #難波 #大阪 #和包丁 #堺刃物 #伝統工芸 #調理 #解説 ----------