Греческий десерт с заварным кремом «Галактобуреко» | Кристин Кушинг

Представляю вам «Галактобуреко», мой самый любимый греческий десерт! Это хрустящие слои греческого теста фило сверху и снизу, пропитанные нежным манным заварным кремом, который нежно пропитан медово-лимонным сиропом и щедро посыпан молотой корицей. Меня постоянно просят поделиться рецептом, так что, пока мы всё ещё на карантине, давайте полакомимся тёплым заварным манным кремом. ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ РЕЦЕПТ: ГАЛАКТОБУРЕКО — ГРЕЧЕСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 1 стакан манной крупы (250 мл) 1 1/2 стакана сахара (375 мл) 5 яиц 6 стаканов молока (1,5 л) 1 стручок ванили цедра 1 лимона 16 листов теста фило 1/2 стакана растопленного сливочного масла (125 мл) молотая корица для посыпки Сироп: ¾ стакана мёда (175 мл) (предпочтительно греческий тимьяновый мёд) 1 стакан воды (250 мл) 1/2 стакана сахара (125 мл) сок 1/2 лимона 1 палочка корицы Разогрейте духовку до 190 °C. В средней кастрюле смешайте сахар, манную крупу, молоко и соскоблите 1 стручок ванили. Постоянно помешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит и не загустеет, около 15 минут. Снимите с огня и добавьте тертую цедру и слегка взбитые яйца, помешивая. Дайте остыть 10 минут. Не начинайте смазывать листы теста фило маслом, пока не закончите добавлять яйца в крем, иначе он высохнет. Растопите сливочное масло и смажьте им листы теста фило. Разложите примерно восемь листов на дне прямоугольной формы (23 x 34 см). Вылейте остывший заварной крем. Смажьте еще восемь листов маслом и разложите их друг на друга. Сделайте несколько надрезов ножом для выхода пара. Выпекайте в середине духовки при температуре 190 °C (375 °F) около 35 минут или до золотистого цвета и образования пышной корочки заварного крема. Тем временем смешайте все ингредиенты для сиропа в кастрюле, доведите до кипения и варите на медленном огне до лёгкого загустения и уменьшения объёма примерно на 1/4. Остудите. Вылейте остывший сироп на горячий заварной крем. Количество сиропа регулируйте по своему вкусу. Посыпьте корицей. На 12 порций Посмотрите другие замечательные видео о греческой кухне: Греческое пасхальное печенье — Кулоракия:    • Greek Easter Cookies - Koulorakia | Christ...   Хрустящий пирог — просто и вкусно, вы захотите приготовить его прямо сейчас:    • Crinkle Cake - Easy & Delicious You"ll Wan...   Меломакарона — греческое медовое печенье, от которого вы будете в восторге:    • Melomakarona - Greek Honey Cookies You'll ...   Печенье «Снежок», которое понравится Санта — греческое рождественское печенье | Курабьедес:    • Snowball Cookies Santa Will Love - Greek C...   Спанакопита — пирог фило со шпинатом ручной работы:    • Spanakopita - Hand Made Phyllo Spinach Pie...   Лучший рецепт пахлавы:    • Best Baklava Recipe | Christine Cushing   Секреты идеальной пахлавы:    • The Secrets to Perfect Baklava | Christine...   Греческий пасхальный хлеб — цуреки:    • THE BEST Greek Tsoureki - Easter Bread Rec...   Рисовый пудинг:    • Rizogalo- Greek Rice Pudding | Christine C...   Треугольники спанакопита — греческие пироги со шпинатом:    • Spanakopita triangles - Best Greek Spinach...   Треугольники фило с сыром — тиропиты:    • Mastering Tiropites - Cheese Phyllo Triang...   Сувлаки на гриле, как в Греции:    • Greek Pork Souvlaki Like in Greece | Chris...   Гирос с курицей по-гречески:    • Greek Chicken Gyro on Pita | Christine Cus...   Греческий соус дзадзики:    • Greek Tzatziki Sauce | Christine Cushing   Освоение греческой питы:    • Mastering Greek Pita Bread | Christine Cus...   Греческая мусака — 5 секретных рецептов моего отца:    • Best Greek Moussaka - my Dad's 5 Secret Re...   Жареная баранья нога:    • Roast Leg of Lamb | Christine Cushing   Идеальные бараньи отбивные — 5 правил:    • Perfect Lamb Chops - 5 Do's & Don'ts | Chr...   Греческий картофель фри в оливковом масле с сыром фета:    • Greek Fries in Olive Oil & Feta Cheese | C...   Греческий картофель с лимоном:    • Greek Lemon Potatoes | Christine Cushing   Пастицио, фирменное блюдо моего отца — греческая лазанья:    • Pastitsio, my Dad's amazing - Greek Lasagn...   Саганаки — греческий пылающий сыр OPA:    • Saganaki - Greek Flaming Cheese OPA | Chri...   Лучшие креветки с чесноком по-гречески Стиль за 30 минут:    • Garlic Shrimp Greek Style in 30 min | Chri...   Авголемоно — греческий куриный суп с лимоном:    • Avgolemono - Greek Chicken Lemon Soup | Ch...   Греческий долмадес — фаршированные виноградные листья:    • Greek Dolmades - Stuffed Grape Vine Leaves...   Лукумадес — греческие медовые пончики:    • Loukoumades - Greek Honey Donuts | Christi...   Подпишитесь на другие видео: https://goo.gl/wNqDQB Свяжитесь с шеф-поваром Кристиной в социальных сетях: Instagram:   / ccfearless   Facebook:   / chefchristinecushing   Сайт Кристины: http://christinecushing.com/ Linkedin:   / christine-cushing   Твиттер:   / ccfearless   #галактобуреко #греческаяеда