Мой любимый рецепт крема из сливочного сыра для украшения торта

Это мой фирменный рецепт крема из сливочного сыра для украшения тортов и капкейков. Вкус просто сказка, а консистенция идеально подходит для украшения тортов, начинки и глазирования! Полный рецепт и все мои советы по работе с этим кремом можно найти в моём блоге здесь: http://sugarandsparrow.com/cream-chee... Выход: 3 стакана Время подготовки: 10 минут Ингредиенты: 4 стакана (480 г) сахарной пудры ¼ стакана (32 г) кукурузного крахмала (по желанию)* ½ стакана (113 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры 8 унций (226 г) жирного сливочного сыра** комнатной температуры 1 ½ ч. л. чистого ванильного экстракта ¼ ч. л. соли Инструкция: 1. Просейте сахарную пудру и кукурузный крахмал (если используете) и отложите в сторону. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сливочный сыр на высокой скорости до получения лёгкой, пышной и однородной массы (без комочков) примерно 5 минут. 2. Уменьшите скорость миксера и добавьте смесь сахарной пудры и кукурузного крахмала по одному стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и соль и взбивайте на низкой скорости ещё минуту до полного смешивания и однородности. *Кукурузный крахмал помогает загустить крем из сливочного сыра, не добавляя при этом никаких ароматизаторов. Настоятельно рекомендую использовать его, если вы используете эту глазурь для создания сложных деталей. **В этом рецепте вам понадобится сливочный сыр в виде кирпича, а не намазываемый. Последний слишком жидкий для получения устойчивой глазури. Приготовление заранее: Вы можете хранить этот крем из сливочного сыра в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Когда крем будет готов к использованию, дайте ему остыть до комнатной температуры и снова взбейте миксером на низкой скорости до получения однородной гладкой массы. Хранение: Украшенные торты и капкейки с кремом из сливочного сыра и сливочного масла следует хранить в холодильнике не более часа перед подачей. Ищите меня в Instagram:   / sugarandsparrowco   Больше рецептов тортов и мастер-классов по украшению здесь: http://sugarandsparrow.com/