วิธีทำเค้กไข่ไต้หวันรสกาแฟเข้มข้น [Coffee Castella Cake]

สวัสดีค่า ไม่ได้ลงคลิปซะนานเลย ช่วงนี้ยุ่งๆค่ะ ทั้งเรื่องงานและส่วนตัว T^T เอาสูตรเค้กไข้ไต้หวันรสกาแฟมาแชร์ค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลย จะมีส่วนที่ต้องระวังคือ การตีไข่ขาวให้ตั้งยอด และผสมเบาๆไม่ให้ฟองอากาศในไข่ขาวหายก่อนอบค่ะ เพราะตัวเค้กนี้ฟูด้วยไข่ขาวค่ะ ^^ ตัวเนื้อเค้กนุ่มเวอร์ค่ะ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยน + covid 19 รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ เนยจืดละลาย 100 กรัม น้ำตาล 110 กรัม นมรสกาแฟหรือนมสดรสจืด 100 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา แป้งเค้ก 100 กรัม กลิ่นและสีกาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงกาแฟสำเร็จรูป 6 กรัม ไข่ไก่ขนาดเบอร์ 0 6 ฟอง เกลือหยิบมือ