BISQUE di Gamberi: Non buttare le teste! Il segreto per piatti da vero Chef

Come fare in casa una bisque di gamberi perfetta come quella del ristorante: Le teste e i carapaci dei gamberi finiscono sempre nella spazzatura? 🦐 Aspetta a buttarli! Oggi ti mostro come trasformare quelli che sembrano semplici scarti in una bisque di gamberi super intensa, cremosa e ricca di sapore, perfetta per dare una marcia in più ai tuoi primi piatti di pesce. E il trucco del ghiaccio farà la differenza! 🔥 📝Ingredienti: ▫️Gamberi rossi, 500 gr ▫️Carota 1 ▫️Cipolla bianca ½ ▫️Costa di sedano ½ ▫️Rum Scuro 40 ml ▫️Concentrato di pomodoro, 150 gr (in alternativa 300 gr di passata) ▫️Olio EVO q.b. ▫️Aglio 1 spicchio ▫️Ghiaccio, 10 cubetti; #bisque #gamberi #ricetta #fattoincasa #cucinare