Chicken Sukka 🍗 & Bagara Rice 🍚 | అదిరిపోయే తెలంగాణ స్టైల్ చికెన్ సుక్కా | Sunday Special Recipe 😋

🍗 *చికెన్ సుక్కా & బగారా రైస్ 🍚 | తెలంగాణ స్టైల్ స్పెషల్ వంటకం* ఈరోజు మన వంటింట్లో ఎంతో రుచికరమైన చికెన్ సుక్కా మరియు సువాసనలతో నిండిన బగారా రైస్ తయారు చేసుకుందాం. మసాలా దినుసులతో ఘుమఘుమలాడే చికెన్ సుక్కా, నెయ్యి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చేసిన బగారా రైస్ కలిపి తింటే ఆ రుచే వేరు! 😋 ఆదివారం స్పెషల్ భోజనానికి, కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి తినడానికి, అతిథులకు వడ్డించడానికి ఈ రెండు వంటకాలు చాలా బాగుంటాయి. 🍗 మొదటి వంటకం: చికెన్ సుక్కా *కావలసిన పదార్థాలు:* 1. చికెన్ – 1½ కిలో 2. ఉల్లిపాయలు – 3 మధ్యస్థ పరిమాణంలో 3. టమాటాలు – 2 4. పచ్చిమిర్చి – 4 5. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు 6. కారం పొడి – 2 టీ స్పూన్లు 7. పసుపు – ½ టీ స్పూన్ 8. ధనియాల పొడి – 2 టీ స్పూన్లు 9. జీలకర్ర పొడి – 1 టీ స్పూన్ 10. గరం మసాలా – 1 టీ స్పూన్ 11. చికెన్ మసాలా – 1 టీ స్పూన్ 12. మిరియాల పొడి – ½ టీ స్పూన్ 13. కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు 14. కొత్తిమీర – ½ కప్పు 15. నూనె – 4 టేబుల్ స్పూన్లు 16. ఉప్పు – రుచికి సరిపడా 17. నిమ్మరసం – 1 టేబుల్ స్పూన్ చికెన్ సుక్కా తయారీ విధానం: 🍳 *మొదటి దశ: చికెన్ సిద్ధం చేసుకోవడం* చికెన్‌ను శుభ్రంగా కడిగి, నీరు పూర్తిగా వంపేయాలి. చికెన్ ముక్కలకు కొద్దిగా పసుపు, కారం పొడి, ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బాగా కలిపి 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి. 🍳 *రెండవ దశ: మసాలా తయారీ* బాణలిలో నూనె వేడి చేసి కరివేపాకు, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించాలి. టమాటా ముక్కలు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. 🍳 *మూడవ దశ: చికెన్ వేయించడం* మసాలాలో చికెన్ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. కారం పొడి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, చికెన్ మసాలా వేసి మధ్యస్థ మంటపై వేయించాలి. మూతపెట్టి చికెన్ తనలోని తేమతో ఉడికేలా చేయాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు చల్లుకోవాలి. 🍳 *నాలుగవ దశ: సుక్కా తయారీ* చికెన్ పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత మూత తీసి మిగిలిన తేమ ఆవిరయ్యే వరకు వేయించాలి. ముక్కలకు మసాలా బాగా పట్టి, పొడిపొడిగా తయారయ్యే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. చివరగా గరం మసాలా, మిరియాల పొడి, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం వేసి కలపాలి. అంతే! ఘుమఘుమలాడే తెలంగాణ స్టైల్ చికెన్ సుక్కా సిద్ధం! 🍗🔥 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍚 *రెండవ వంటకం: బగారా రైస్* *కావలసిన పదార్థాలు:* 1. బాస్మతి బియ్యం – 2 కప్పులు 2. ఉల్లిపాయలు – 2 పెద్దవి 3. పచ్చిమిర్చి – 5 4. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్ 5. పుదీనా ఆకులు – ½ కప్పు 6. కొత్తిమీర – ½ కప్పు 7. నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు 8. నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు 9. దాల్చిన చెక్క – 2 చిన్న ముక్కలు 10. లవంగాలు – 5 11. యాలకులు – 4 12. బిర్యానీ ఆకు – 2 13. షాజీరా – ½ టీ స్పూన్ 14. స్టార్ అనాస పువ్వు – 1 చిన్నది 15. జాపత్రి – 1 చిన్న ముక్క 16. ఉప్పు – రుచికి సరిపడా 17. నీళ్లు – సుమారు 3 కప్పులు (బియ్యం రకాన్ని బట్టి సర్దుబాటు చేసుకోవాలి) *బగారా రైస్ తయారీ విధానం:* 🍚 *మొదటి దశ: బియ్యం సిద్ధం చేయడం* బాస్మతి బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి 20 నుంచి 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టాలి. తర్వాత నీటిని పూర్తిగా వంపేయాలి. 🍚 *రెండవ దశ: సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయించడం* మందపాటి గిన్నెలో నెయ్యి, నూనె వేడి చేయాలి. దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, బిర్యానీ ఆకు, షాజీరా, స్టార్ అనాస పువ్వు, జాపత్రి వేసి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. 🍚 *మూడవ దశ: ఉల్లిపాయ మసాలా* పొడవుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పుదీనా, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. 🍚 *నాలుగవ దశ: బియ్యం ఉడికించడం* నానబెట్టిన బియ్యం వేసి ముక్కలు కాకుండా నెమ్మదిగా కలుపుతూ 1 నుంచి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. తర్వాత నీళ్లు, తగినంత ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. మంట తగ్గించి మూతపెట్టి బియ్యం మెత్తగా, పొడిపొడిగా ఉడికే వరకు ఉంచాలి. మంట ఆపిన తర్వాత 10 నిమిషాలు మూత తీయకుండా ఉంచి, ఆ తర్వాత నెమ్మదిగా కలపాలి. అంతే! సువాసనలతో నిండిన తెలంగాణ స్టైల్ బగారా రైస్ సిద్ధం! 🍚✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍽️ *వడ్డించే విధానం* వేడివేడిగా ఉన్న బగారా రైస్ పక్కన మసాలా చికెన్ సుక్కా పెట్టి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, నిమ్మకాయ ముక్కలతో వడ్డిస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. ఈ రెండు వంటకాల కలయిక ఇంట్లోనే ప్రత్యేకమైన విందు చేసిన అనుభూతిని ఇస్తుంది. ❤️ మీకు చికెన్ సుక్కా ఇష్టమా? లేక బగారా రైస్ ఇష్టమా? వ్యాఖ్యల్లో తెలియజేయండి! మరిన్ని రుచికరమైన వంటకాల కోసం మా ఛానల్‌ను ఆదరించండి. #ChickenSukka #BagaraRice #TelanganaRecipes #TeluguFood #SundaySpecial