ТЕСТОМЕС ДЛЯ ПЕКАРНИ. КАКОЙ ОН?

Сборники рецептов: https://denismashkov.ru/ Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery 00:00 - Введение: какие тестомесы подходят для пекарни полного цикла 01:00 - Основные виды тестомесов и их различия 02:00 - Особенности замеса теста с высокой влажностью 03:00 - Как влияет конструкция тестомеса на результат 04:00 - Планетарные миксеры и их роль в замесе 05:00 - Объемы и бюджеты тестомесов 06:00 - Китайские модели: плюсы и минусы 07:00 - Российские тестомесы и их особенности 08:00 - Когда нужен второй тестомес 09:00 - Горизонтальные тестомесы: где применяются 10:00 - Сопутствующее оборудование и автоматизация