製パン講師が教える「ミキサーなしで作る　手ごねバターロール」その１

新宿駅徒歩３分、社会人向けフードスクール「リライブフードアカデミー」の製パン講師が、動画でプロの製パン技術をお教えします！ 今回は、ミキサーを使わず手で生地をこね上げる「手ごね」のバターロールの作り方を３回のシリーズでお届けします。 折り揉み、叩きといった技術を修得すれば、ミキサーがなくてもパンを作ることができます。バターロールだけでなく、あらゆるパン作りに通じるスキルになりますので、ぜひ「手ごね」にチャレンジしてみてください！ 材料のB.P（ベーカーズパーセント）について解説した動画はこちら    • 製パン講師が教える「パンの実践知識　ベーカーズパーセント」   捏ね上げ温度と仕込み水温について解説した動画はこちら    • 製パン講師が教える「パンの実践知識（３）仕込み水温」   ★カフェやパンの調理技術をお教えする動画を公開していきます！ 　チャンネル登録とご評価をいただけましたら幸いです。 ■リライブフードアカデミー公式 https://www.re-live.com/ ■スクールの資料請求はこちら https://www.re-live.com/request/ ■学校説明会や体験授業のご予約はこちら https://www.re-live.com/event/apply/ ■リライブフードアカデミー（フェイスブック）   / relive.jp   #パン#手ごね#生地