Soto Kletuk - Masakan Khas Blora

SOTO KLETUK Resep by Rudy Choirudin Bahan Kletuk • 250 g Singkong Kukus • 2 sdt Desaku Marinasi • 2 sdm Tepung Tapioka • 400 ml Minyak Goreng Bahan Soto • 1 buah Dada Ayam, belah 2 bagian • 4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis • 1 batang Daun Bawang Prei, rajang • 1 batang Serai, belah & memarkan • 5 lembar Daun Jeruk, sobek • 2 sendok sayur Air • 1.400 ml Air • 2 sdt Gula Pasir Bumbu Halus Soto • 5 siung Bawang Putih • 5 buah Bawang Merah • 3 butir Kemiri • 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk • 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk • 1/4 biji Pala • 3 cm Jahe • 1 sdm Garam • 50 ml Air Pelengkap : • 100 g Soun yang sudah diseduh • 100 g Taoge, seduh • 2 sdm Bawang Goreng • 3 sdm Kucai, dirajang 1/2 cm • 2 butir Telur • 1 buah Jeruk Nipis • Nasi Putih & Sambal Soto sesuai selera CARA MEMASAK MEMBUAT KLETUK • Panaskan 400 ml minyak (api kecil) • Sementara itu, tumbuk/chopper singkong kukus & Desaku Marinasi hingga halus • Gilas adonan setebal 1 cm sambil ditaburi tapioka agar tidak lengket • Potong-potong ukuran 1x1x1 cm. • Goreng kletuk hingga garing MEMBUAT SOTO • Tumis bumbu halus, serai & daun jeruk hingga harum & matang • Tambahkan daun bawang prei, tumis kembali hingga layu & harum • Masukkan ayam, tumis ayam hingga berubah warna kekuningan, tuang air sebanyak 2 sendok sayur & masak hingga menyusut 50% • Tuang sisa air, tambahkan gula, rebus hingga mendidih (api kecil & panci tertutup). Tetap masak hingga kuah menjadi kaldu & rasanya enak • Angkat ayam, suwir-suwir agak kasar, sisihkan PENYAJIAN • Letakkan nasi, beri soun, taoge, kuah soto, suwiran ayam, bawang goreng, kucai dan kletuk. Sajikan panas beserta telur, jeruk nipis & sambal soto sesuai selera #soto #sotokletuk #sotokuahbening #sotosimple #simplerudy Nah, bagaimana sahabat ? Mudah bukan. Sekarang sahabat sudah tau nih resep nya, di recook yuk sahabat. Terima kasih --------------------------------------------------------------- Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini. --------------------------------------------------------------- Tumisan Praktis    • TUMISAN PRAKTIS   Resep & Metode Desaku Marinasi    • RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI   Kreasi Masakan Kari Nusantara    • Kreasi Masakan Kari Nusantara   Kreasi Masakan Lodeh    • Kreasi Masakan Lodeh   Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara    • RAGAM KREASI RESEP MASAKAN & KULINER NUSAN...   Kreasi Masakan Lodeh    • Kreasi Masakan Opor   Kreasi Masakan Balado    • Kreasi Masakan Balado   Super Simpel Maksimal    • SUPER SIMPLE MAKSIMAL   Kreasi Masakan Sambal Goreng    • Kreasi Masakan Sambal Goreng   Kreasi Masakan Opor    • Kreasi Masakan Opor