ALBÓNDIGAS CASERAS: TIERNAS, JUGOSAS Y .... SIN GLUTEN

Bocados jugosos de carne picada de ternera y cerdo, aderezada con ajo y perejil, hidratado con pan humedecido en leche, resultado: una delicia. Le ponemos una salsa basada en cebolla, zanahoria y guisantes para regar nuestra albóndigas y .... prepara pan para mojar y mojar. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 600 gr. de carne picada 3 dientes de ajo manojo de perejil 2 rebanadas de pan de molde 60 ml. de leche 1 huevo sal y pimienta PARA FREIR 3 cucharadas de harina un chorro de aceite de oliva PARA LA SALSA 1 cebolla y sal al gusto 3 zanahorias 80 gr. de guisantes 500 ml. de caldo de carne 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimentón