Malassadas de laranja da Madeira

1kg de farinha 8 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 3 dl de sumo de laranja e raspa ou sumo de 2 laranjas grandes raspa de 1 limão( Opcional) 1dl de aguardente 2 dl de agua morna 1 colher de sopa de fermento instantaneo ou 30gr de fermento de pão em barra 1 colher de cafe de sal Mel de cana da Madeira ou calda de açúcar para acompanhar