So grillst du Steckerlfisch wie ein Profi – Schritt für Schritt!

In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr Steckerlfisch wie vom Volksfest zuhause selbst machen könnt – direkt über echtem Feuer, mit einer würzigen Salzlake, Fischhalterung und der richtigen Glut. Zwei Forellen, zwei Doraden, eine Nacht in Lake – und dann auf den Spieß über die Glut. Dazu gibt’s angekohlten Lauch als Beilage. Einfach, rustikal und wahnsinnig lecker! Fleischglück Shop & Newsletter 🛒 Wenn ihr uns unterstützen wollt, schaut auch in unseren Fleischglück-Shop. Dort findet ihr Shirts, Caps, Messer, Bücher – und bald auch Infos zum neuen Projekt! https://shop.fleischglueck.de 📬 Und wenn ihr nichts verpassen wollt: Hier geht’s zum Newsletter! https://bit.ly/newsletter-fleischglueck Unser Partner: Grillrost.com 🔥 https://www.grillrost.com Für diesen Dreh haben wir wieder mit unseren Freunden von Grillrost.com zusammengearbeitet. Mit dabei waren diesmal: Die Feuerplatte: https://www.grillrost.com/der-grillro... Die Steckerlfischhalterung: https://www.grillrost.com/asado-halte... Wenn ihr auch Lust habt, Fisch am Feuer zu grillen, schaut dort unbedingt vorbei! Produkte aus dem Video GN-Blech https://amzn.to/3ZU1mBb Schwarze Schüsseln https://amzn.to/4lIY2Bq Thermometer https://amzn.to/4llbv2J Fazit 🔥 Steckerlfisch kann so einfach sein – wenn man weiß, wie. Der Trick liegt in der kräftigen Lake, der richtigen Fischgröße (300–400g) und dem geduldigen Garen über offener Flamme. Egal ob Forelle oder Dorade: Nach 15 Stunden in der Lake und ein paar Drehungen über der Glut habt ihr den besten Fisch, den man zuhause auf dem Grill machen kann. Kirmes-Feeling garantiert! Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten:    / @fleischglueck   Davids Grill: http://route66grill.de David ist auch offiziell euer Ansprechpartner für die polnischen Grillanlagen. David´s Meatheaven Events: http://meatheaven.de David´s Onlineshop: http://meatheaven-shop.de David´s BBQ Smoker: http://route66grill.de David´s japanische Messer: https://knife-art.de/?ref=Meatheaven Ihr habt Lust auf ein Steak-Tasting mit und bei David Pietralla? Dann holt euch ein Ticket! Hier geht's zu seinen genialen Fleisch-Events - übrigens auch immer ein tolles Geschenk: https://bit.ly/davidpietralla_events Unsere Bücher-Empfehlungen, wenn es um spannende Cuts geht: Rind Complete von Lucki Maurer: https://amzn.to/3UfNhfj Neue Cuts vom Rind: https://amzn.to/3HBzEjb Rezept für perfekten Steckerlfisch 🐟 Zutaten für ca. 1,5 kg Fisch: 2 Forellen 2 Doraden (je ca. 300–400 g) Doppelt so viel Lake wie Fisch Lake: 2 Liter Wasser 120 g Salz 1 EL Zucker 4 Knoblauchzehen (angedrückt) 2 TL grober Pfeffer 2 EL Fenchelsamen Kleine Handvoll Majoran (gehackt) 2 Lorbeerblätter Einige Wacholderbeeren Zubereitung: Lake anrühren: Alle Zutaten in kaltem Wasser verrühren, bis sich Salz & Zucker gelöst haben. Fisch vorbereiten: Ausnehmen & säubern. Dann in ein GN-Blech oder eine tiefe Schale legen. Einlegen: Die Lake über den Fisch gießen. Wichtig: Sie muss kalt sein! Über Nacht in den Kühlschrank stellen (ca. 15–16 Stunden). Am nächsten Tag: Fisch auf Holzspieße stecken und über offener Glut grillen. Immer wieder drehen, bis die Haut kross ist und sich die Rückenflosse leicht löst. Beilage: Lauch direkt neben der Glut anbrennen, schälen & leicht salzen – fertig!