✴︎抹茶のガナッシュケーキの作り方✴︎How to make Matcha Ganache Cake✴︎ベルギーより#112

こんにちはLes sens cielです。 今回は濃厚な抹茶のガナッシュケーキのご紹介です。 間に挟んだフィヤンティーヌがサクサクと食感を楽しめます。 抹茶の卵白生地ももっちりとした食感、そして抹茶のガナッシュは 濃厚な味と、まろやかなクリーミー味の２種類が楽しめます。 ガナッシュがトロッと濃厚で、抹茶生地でもっちり、フィヤンティーヌの生地がさっくりとして、食べていて飽きのこない美味しさです🎵 ちょっと見栄えのするお菓子です♪母の日など大切な日にいかがでしょうか？ 是非お試しください。 抹茶ガナッシュケーキ Matcha ganache cake 型のサイズMold size 16cm×16cm ■Bisucuit aux blancs d’oeufs Matcha 15g honey / miel 40g oil / huile 50g milk / lait entier 55g cake flour / farine(T45) 10g matcha tea / thé matcha 200g egg white / blancs d’oeufs 80g sugar / sucre ■Ganache au Matcha 105g heavy cream40% / crème fraîche40% 15g glucose syrup / glucose 180g white chocolate / chocolat blanc 9g matcha tea / thé matcha —— 100g heavy cream40% / crème fraîche40% ■Croustillant chocolat noir 50g sweet chocolate / chocolat noir 15g coconut oil / huile de coco 40g feuillantine ■抹茶の卵白生地 蜂蜜 15g サラダ油 40g 牛乳 50g 薄力粉 55g 抹茶 10g 卵白 200g グラニュー糖 80g ■抹茶ガナッシュ 生クリーム40% 105g 水飴 15g ホワイトチョコレート 180g 抹茶 9g ——— 抹茶ガナッシュを100gと200gに分ける 200gの方に生クリーム40%を100g追加 ■サクサク生地 スウィートチョコレート 50g ココナッツオイル 15g フィヤンティーヌ 40g ーーーーーーーーー レソンシエル初書籍 タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ 著者：レソンシエル 価格（本体）：1300円 絶賛発売中！！ （アマゾン） https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ （楽天） https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/ このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！    • ✳︎皆さんに嬉しいご報告があります！夢が一つ叶いました✳︎   ぜひよろしくお願い致します！！ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！インスタより更新頻度やや高め？かも。日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library